Как цветовете на храните ни помагат да се лекуваме
Природата ни дава обилие от цветна храна и готвенето с нея е натурален бонус за вашето здраве. Навярно ще се съгласите, че най-колоритните храни са плодовете и зеленчуците - богати на витамини и минерали и с ниско наличие на калории.
Знаете ли обаче, че цветът на даден зарзават или плод значително приказва за това какви потребни субстанции съдържа и защо е потребен той.
Сини и лилави храни
Сините и лилави храни са антиоксиданти, които пазят клетките от увреждане. Те могат също по този начин могат да оказват помощ за понижаване на риска от рак, инсулт и сърдечни болести. Някои сини и лилави плодове са боровинки, къпини, стафиди, лилаво грозде, патладжан, сливи, смокини.
Червени храни
Червените храни съдържат ликопен, който може да помогне за понижаване на риска от рак. Примерни червени храни са ябълки, цвекло, червени боровинки, алено зеле, нарове, ягоди, домати.
Оранжеви и жълти храни
Оранжевите и жълти храни съдържат субстанции, които оказват помощ за поддържането здрави лигавиците и очите. Те също по този начин могат да понижат риска от инфаркт. Някои оранжеви и жълти плодове са жълти ябълки, пъпеш, жълта тиква, мандарини, сладки картофи, тиква, праскови, ананас, манго.
Зелени храни
Зелените храни съдържат лутеин и индолин, които пазят очите, а също и защищават от рак. Някои постоянно срещани зелени храни са аспержи, авокадо, маруля, броколи, тиквички, краставици, зелени чушки, зелени грозде, пъпеш медена роса.
Бели храни
Белите храни оказват предварителна защита против рак на стомаха и сърдечно заболяване и може да оказват помощ за понижаване на холестерола и високо кръвно налягане. Примери за бели храни са банани, карфиол, джинджифил, хикама, лук, гъби, картофи, чесън, ряпа
Най-добрият метод да се ядат тези храни е в пресен и необработен тип, само че доста от витамините и минералите могат да се запазят при някои способи на готвене. Когато зеленчуците се варят на пара да вземем за пример, най-добре първо да ври водата и по-късно те да се пуснат в нея за към 5 минути, с цел да се резервира оптимално количеството хранителни субстанции.
