ДНК разкрива историята на древното вино
През Средновековието французите евентуално са пили вино, направено от грозде, идентично на това, което се отглежда и в наши дни, написа Би Би Си. ДНК от антични гроздови зърна разкри лозата, от която се създава локално вино, и която се отглежда през последните 900 години.
Древните зърна грозде са открити при археологически разкопки. Откритието демонстрира, че римляните са отглеждали лозови масиви преди 2000 години. Те може би са култивирали виновност, които са близки по усет до днешните „ Пино ноар “ и „ Сира “, настояват учените.
От дълго време се допуска, че някои типове грозде, употребявани в модерното винопроизводство, са идентични с растения, отглеждани преди стотици години.
Лозите се развъждат посредством взимане на резници, позволявайки на гроздето зад изключително вкусни виновност да се предава на поколенията.
А в този момент учени са съумели да сравнят ДНК-то от 28 гроздови зърна от Желязната епоха, Римската ера и Средновековието – открити при няколко археологически обекта в разнообразни елементи на Франция, с генетичната база на актуалните лозови насаждения.
„ Открихме, че средновековните гроздови зърна от Централна Франция, съответстват изцяло със „ Совиньон бланк “, съобщи лекар Нейтън Уелс от Университета в Йорк. „ Този тип грозде се отглежда в модерна Франция и има директна връзка с лози от преди 900 години, което значи, че хората са го отглеждали през цялото това време “, добавя ученият.
„ Совиньон бланк “ е тип бяло винено грозде с характерен зелен цвят на кожичката на зърната си. То към момента може да се откри в департамента Жура в района Бургундия-Франш Конте, Източна Франция, както и в елементи на Централна Европа, където е известно като „ Траминер “.
Грозде, отглеждано от римляните, които са известни с положителните си знания при производството на вино, също са били оценени.
Учените са разкрили доста близко роднинство на древноримските зърна грозде с два значими модерни типа гроздови насаждения, употребявани при производството на висококачествено вино, в това число „ Сира “ и „ Пино ноар “. / БГНЕС
Древните зърна грозде са открити при археологически разкопки. Откритието демонстрира, че римляните са отглеждали лозови масиви преди 2000 години. Те може би са култивирали виновност, които са близки по усет до днешните „ Пино ноар “ и „ Сира “, настояват учените.
От дълго време се допуска, че някои типове грозде, употребявани в модерното винопроизводство, са идентични с растения, отглеждани преди стотици години.
Лозите се развъждат посредством взимане на резници, позволявайки на гроздето зад изключително вкусни виновност да се предава на поколенията.
А в този момент учени са съумели да сравнят ДНК-то от 28 гроздови зърна от Желязната епоха, Римската ера и Средновековието – открити при няколко археологически обекта в разнообразни елементи на Франция, с генетичната база на актуалните лозови насаждения.
„ Открихме, че средновековните гроздови зърна от Централна Франция, съответстват изцяло със „ Совиньон бланк “, съобщи лекар Нейтън Уелс от Университета в Йорк. „ Този тип грозде се отглежда в модерна Франция и има директна връзка с лози от преди 900 години, което значи, че хората са го отглеждали през цялото това време “, добавя ученият.
„ Совиньон бланк “ е тип бяло винено грозде с характерен зелен цвят на кожичката на зърната си. То към момента може да се откри в департамента Жура в района Бургундия-Франш Конте, Източна Франция, както и в елементи на Централна Европа, където е известно като „ Траминер “.
Грозде, отглеждано от римляните, които са известни с положителните си знания при производството на вино, също са били оценени.
Учените са разкрили доста близко роднинство на древноримските зърна грозде с два значими модерни типа гроздови насаждения, употребявани при производството на висококачествено вино, в това число „ Сира “ и „ Пино ноар “. / БГНЕС
Източник: dnesplus.bg
КОМЕНТАРИ