Калоричност на ядките
Препоръчва се ядките да се ядат сурови, поради здравословните им качества, или като добавка към другия ястия, салати или закуски. Богати на ненаситени мазнини, антиоксиданти, протеини, витамини и минерали, ядките оказват помощ в грижата за положително здраве.
Повечето от тях са доста калорични и с високо наличие на мазнини. Най-разумно е ежедневният банкет да е към една шепа ядки, 30-50 гр., имайки поради въпреки всичко другата им калоричност. Когато огладнеете сред главните хранения, може да хапвате по малко ядки, защото засищат, без да ви става тежко.
Бадемите са богати на витамин Е (антиоксидант, който оказва помощ за попречване на сърдечни болести и рак) и калций, фибри и протеини. Избягвайте ги обаче при проблеми с бъбреците.
Кашуто е богато на селен, магнезий, фосфор и желязо.
Лешниците съдържат огромни количества витамин Е, източник са на протеини, на калций.
Макадамията има високо равнище на ненаситени мазнини, понижаващи холестерола. Съдържанието на протеини е ниско спрямо други ядки. Имат доста калций. Това са ядките са най-високо наличие на калории.
Фъстъците са добър източник на витамин В3 (за здрава кожа), витамин Е и цинк, калий и витамин B6, фолиева киселина, протеини. При рационална консумация в режима на хранене могат да оказват помощ за понижаване на холестерола и риска от сърдечно-съдови болести.
Шамфъстъците са цялостни с фосфор. Добър източник са на калций, магнезий, витамин А и протеини.
Орехите са богати на омега-3 мастни киселини, които оказват помощ за понижаване на мазнините и холестерола. Съдържат витамин С, по тази причина са потребни за подсилване на имунната система.
Кедровите ядки, които са добър източник на витамин В1, и бадемите не съдържат доста наситени мазнини.
Лешниците са с минимум мазнини измежду всички ядки. А с най-голямо количество мазнини са кашуто, фъстъците, шамфъстъците, макадамията.
