Вкусни сладкиши с амонячна сода
Представяме ви два типа десерти със амонячна сода. Първото ни предложение е за локумки, към които, може да добавите и ядки, с цел да станат още по-вкусни. За тях не са ви нужни доста артикули, а резултатът е превъзходен. Ето я рецептата:
Локумки с орехи
Необходими артикули: 250 г мехлем, 1 яйце, 1 ч.л. амонячна сода, 250 г кисело мляко, ½ ч.ч. захар, брашно, локум, орехови ядки
Начин на подготвяне: Размесете млякото и амонячната сода, след което прибавете разтопената мехлем, яйцето, захарта. Разбийте хубаво сместа и започнете да слагате брашно. Ще ви бъде нужен към ½ кг брашно.
Омесвате меко тесто, което разделяте на няколко топки. Оставяте ги в ледник за час, а след това разточвате всяка топка на кора, която да е дебела към 3 мм.
Насипете корите с орехови ядки и хубаво ги натиснете с точилката, с цел да могат да потънат. Обърнете листа с орехите надолу – нарязвате на правоъгълници. В единия завършек на правоъгълниците слагате малко късче локум. Завивате като кифличка и редите в намаслена авансово тава. Локумките би трябвало да се изпекат в мощна фурна.
Следващата рецепта е за пасти с мармалад от кайсии. Ако предпочитате, можете да го промените с мармалад от сливи или от шипки – без значение какво сладко употребявате, пастичките ще станат страхотни и сигурно ще повторите рецептата. Имайте поради, че с цел да станат в действителност хубави, тестото би трябвало да престои една нощ:
Пасти със сладко
Необходими артикули: 400 г пудра захар, 6 с.л. мехлем, 6 яйца, 2 ч.л. амонячна сода, брашно, мармалад
Начин на подготвяне: Първо разбивате яйцата независимо, след което добавяте захарта. Добавете амонячната сода, която сте разтворили в 1 с.л. оцет. След като хубаво разбъркате сместа, би трябвало да сложите и разтопената лой, а след това последователно и брашното. Омесете тесто – би трябвало да бъде приблизително твърдо, завийте го и го оставете да престои една нощ на хладно.
На идващия ден разделяте тестото на 5 топки и разточвате всяка на тънка кора. Всяка от платките се пече, до момента в който порозовее, в авансово намаслена тавичка. После намазвате всяка платка с мармалад и ги слепвате. Накрая режете на пасти и сервирате.
