Торта с шоколадов мус и маршмелоу украса
Необходими Продукти
● блатове за торта - пакет подготвени шоколадови● сметана - 500 мл (общо)
●
За шоколадовият мус
● крема сирене - 200 г на стайна температура
● заквасена сметана - 200 г
● пудра захар - 1 ч.ч.
● сметана - 1 ч.ч. от общата сметана
● черен шоколад - 200 г (разтопен на водна баня)
● желатин - 1 пакет (разтворен в 50 мл вода)
●
За маршмелоу украсата
● бонбони - 150 г Маршмелоу
● пудра захар - 330 г
● вода - 3 - 4 с.л.
● багра - за оцветяване
● желатин - 1/2 пакетче за стабилизиране на сметаната за измазване и шприцоване
Начин на подготвяне
Приготвяне на шоколадовия мус: Разбиваме крема сиренето с пресятата пудра захар и заквасената сметана до хомогенна примес, прибавяме разтопения шоколад, като разбъркваме добре, по-късно прибавяме желатина и най-после разрушената чаша сметана.
Мусът престоява час в ледник да стегне. Маршмелоу украсата подготвяме, като в стъклена купа изсипваме бонбонките с водата и слагаме в микровълнова фурна на стратегия топене за 1 минута, като разбъркваме до приемане на гъста хомогенна примес.
Пресяваме пудрата захар, слагаме багра (при мен синя в случая) за цвят и започваме да месим, прибираме на хладно и при разточване на тестото, в случай че лепне, може да прибавим още малко пудра захар.
Сглобяване на тортата: В кръг с падащи страни слагаме на дъното единия блат, сиропираме леко със захарен сироп от горната страна на пълен пласт мажем от муса. При мен блатовете са три на брой.
Отгоре и в профил измазваме тортата с останалата сметана, която сме разрушили и нормализирали с 1/2 пакетче желатин. Тортата престоява ден преди да се употребява.
