Приготвяне на сладкиши без печене
Понякога развихрянето в кухнята ни лишава съвсем целия ден. Особено в случай че вършим нещо ново и непознато. Тогава вниманието ни е нараснало и съвсем не ни остава време за нищо друго. Често пъти поради главното ядене подценяваме десерта, за него просто не остава време.
Цялата предварителна подготовка и след това изпичането, поглеждането, с цел да не загори и така нататък са препирня. За да заобикаляме сходни проблеми, а и да не стоим през целия ден над печката, ще ви предложим няколко разновидността за десерти, за които не е належащо въобще да подлагаме на печене.
Всъщност сходни десерти има толкоз доста, само че множеството просто не сме се сетили да приготвим. Не можем да не споменем вкусната и лека плодова салата, към която могат да се прибавят най-различни усети – с изключение на плодовете, може да си извършите дресинг от лимони и малко ромова есенция или някакъв различен ваш обичан мирис. Плодовете са въпрос на избор, само че е хубаво да балансирате сред кисели и сладки, с цел да не стане прекомерно сладко или кисело.
Друго забавно сладко предложение е кисело мляко с плодове - към него могат да се прибавят захар или конфитюр, вкусно е, леко е и става извънредно бързо. Макар, че лишава много време за подготвяне, въпреки всичко не му е належащо печене, по тази причина би трябвало да кажем и ароматния и апетитен десерт тирамису. Капризен десерт, в който се поставят няколко аромата, както споменахме подготвя се дълго и се изяжда извънредно бързо.
За по-топлите дни, които към този момент наближават, предлагаме да си извършите чийзкейк без яйца, с цедено кисело мляко и извара. Много лек десерт и доста апетитен. Бисквитената торта е класиката на сладкишите без печене – правилно има потребност от стопляне на млякото и в действителност не е напълно без термична обработка, само че пък несъмнено е без печене. Различни кремове, за които е нужно единствено варене също са съответен избор.
Направете си бананов крем, за който ви трябват ½ л прясно мляко, банани, 3 жълтъка, 3 с.л брашно, ¾ ч.ч захар, 1 ванилия.
Слагате млякото на котлона дружно със захарта да заври. През това време смесвате ½ ч.ч студено мляко с жълтъците и брашното, прибавете и ванилията. Бъркайте пламенно и слагайте брашното лъжица по лъжица. Идеята е да няма бучки. След като към този момент е загряло млякото, отдръпнете го от котлона и започнете на тънка бликам да наливате сместа с брашното и яйцата, като по едно и също време с това разбърквате млякото.
Когато стане еднородна примес, връщате на котлона и още веднъж оставяте да заври. През това време бананите хубаво се намачкват или пасират. Ако сте подбрали по-меки плодове, ще се получи по-лесно. Когато кремът е заврял го оставяте да се сгъсти като го бъркате непрекъснато. След това отдръпвате от котлона и добавяте бананите. Ако обичате ядки, може да смелите доста на ситно орехи и да ги сложите дружно с бананите. Кремчето се поставя в подобаващи чаши и се оставя да се охлади.
Ако предпочитате различен тип сладки, предлагаме ви орехови курабии, за които още веднъж не е нужно да ги подлагате на термична обработка. Единственото изискване при тях е, да сте уверени, че яйцето, което ще употребявате, е прясно.
Орехови курабии
Необходими артикули: 1 яйце, 1 отново. масло, 1 ч.ч. орехи, 3 с.л какао, пудра захар към 1 к.ч., 180 г какаови бисквити
Начин на подготвяне: Натрошавате орехите и бисквитите в блендер след това добавяте пудрата захар, какаото, яйцето. Можете да ги натрошите и на ръка в случай че не разполагате с кухненски робот. Всичко това добре се обърква и се поставя разтопеното масло. От получените артикули омесвате тесто, което би трябвало да оформите като курабии. След това ги слагате на хладно в хладилника да стегнат. След няколко часа са подготвени за консумация.
