Домашна Крем Пита
Необходими Продукти
●За тестото
● домашна юфка - 2 п.
● маргарин - 1/2 п.
● вода - 1 ч.ч.
● захар - 1 ч.ч.
● орехи - 1 ч.ч.
●
Крем
● прясно мляко - 1 л
● захар(на вкус) - 1 ч.ч.
● жълтъка - 4 бр.
● брашно - 4 с.л.
● ванилия - 1 п.
● настъргана кора от 1 лимон
●
Белтъчен сняг
● белтъци - 4 бр.
● захар - 8 с.л.
●
За украса
● орехи - 2 с.л. счукани
Начин на подготвяне
Юфката се изсипва в тава.
Маргаринът + водата + захарта се поставят да заврат, тогава се прибавят и орехите.
С този сироп се заливат корите и се объркват хубаво. Оставят се да изстинат.
Продуктите за крема без 4 белтъка се разрушават хубаво.
Слагат се на огъня и непрестанно се бъркат до приемане на гъст крем.С него се залива изстиналата юфка. Остава се да се стегне.
През това време белтъците се рабиват на корав сняг, като последователно се прибавя захарта.
Белтъчния сняг се разстила върху изстиналия крем и се залепя хубаво по стените и ръба на тавата. По предпочитание се поръсва със счукани орехи.
Запича се единствено на горен реотан включен на 50-70°C до леко порозовяване на белтъка.
Поднася се нарязана на части в мечтаната от вас форма.
Да ви е сладко!
