Фаро - кулинарна употреба и ползи
Подобно на киноата и амаранта, които въпреки през днешния ден да набират от ден на ден последователи на здравословното хранене не престават да ни звучат и наподобяват много екзотично, по този начин и при споменаването на фаро ние започваме да се чудим какъв тип храна е това, по какъв начин се употребява в кулинарията и за какво непрестанно се акцентират изгодите от потреблението му. Тук ще ви отговорим точно на тези въпроси.
Фаро е тип двузърнест лимец, който е доста публикуван в Италия. Дава добра годишна продукция, приспособява се удачно към всевъзможни климатични условия (студ, дъжд, влага, горещина и т.н.), не боледува и не е нападан от вредители. Спокойно може да се каже, че е диворастящ и при развъждането му не се постанова нито да го наторявате, нито да го пръскате с пестициди.
Името " фаро " идва от думата фараон, тъй като поради богатото си наличие на протеини фарото е била съществена храна на фараоните по време на Римската империя. Това вълшебно зрънце не съдържа никакъв холестерол, оскъдно е на мазнини, а в същото време набира на човешкия организъм желязо и фибри. Идеална храна е за всички вегани и вегетарианци, за поддръжниците на здравословното хранене, за диабетици и хора, предразположени към сърдечно-съдови болести.
Можете да се снабдите с фаро от профилираните магазини за здравословни храни и рядко от обичайните търговски вериги.
Какво обаче да вършиме с фаро и по какъв начин да го включите в менюто си?
Подобно на всички житни култури, фаро се употребява сварено - нормално в пропорции 1 ч.ч. фаро към 2.5 до 3 ч.ч. вода или бульон. Преди да го сложите да се вари, би трябвало да го измиете добре, само че не е належащо да изхвърляте първите води.
Ако желаете да сведете времето му на варене до 10- 15 минути за ал денте усет, е добре да го накиснете от миналата нощ. Когато е накиснато, зрънцата омекват по-бързо и не хрупат, до момента в който ги консумирате. За изцяло омекнало на усет фаро, ще би трябвало да му отделите най-малко 25-30 минути от момента, в който водата/бульонът, в който го варите, е завряла.
С фаро можете да приготвите съвсем всичко - салати и предястия, съществени ястия, супи, яхнии и каши. В Италия от него се прави обичайният корнфлейкс и се подготвят всевъзможни бебешки храни, откакто бъде пасирано и поднесено като пюре.
По какъвто и метод да изберете да приготвите фаро, изгодите му за човешкото здраве са потвърдени от епохи, което изяснява известността му и през днешния ден.
