Коя вегетарианска диета е най-здравословна?
По редица аргументи милиони хора по целия свят вземат решение да се откажат от месото и да минат да вегетариански хранителен режим. Но ново изследване от Гърция демонстрира, че не всички вегетариански диети са здравословни - изключително за хора, които към този момент страдат от затлъстяване.
„ Качеството на вегетарианските диети варира “, споделя в умозаключение екипът, управителен от Матина Кувари от университета Харокопио в Атина.
С отчет на виртуалната среща на Европейското кардиологично общество (ESC), нейният екип прави оценка питателните режими на 146 случайно определени хора в Атина, страдащи от затлъстяване, с обикновено кръвно налягане, холестерол и кръвна захар и без сърдечни болести.
Диетите им са били оценени благодарение на въпросник концентриран върху типичните им хранителни привички за миналата година. В него се задават въпроси за 156 храни и питиета, които нормално се употребяват в Гърция.
В рамките на 10 години съвсем половината от участниците развиват високо кръвно налягане, висок холестерол в кръвта и висока кръвна захар - композиция, която е изключително рискована за сърцето.
Диетите, фокусирани върху по-здравословни храни на растителна основа, обаче са свързани с естественото кръвно налягане, липидите в кръвта и кръвната захар. Тези по-здравословни вегетариански разновидности включват пълнозърнести храни, плодове, зеленчуци, ядки, зехтин и чай/кафе, както и храни, приготвени с допустимо минимум химическа обработка.
От друга страна, нездравословните храни на растителна основа - артикули като сокове, подсладени питиета, рафинирани зърнени храни (например бял самун и тестени изделия), картофи и всевъзможен тип сладкиши - постоянно водят до високо кръвно налягане, висок холестерол и кръвна захар, открива екипът.
" Този резултат се вижда повече при дамите ", изяснява Кувари в известие на новините на ESC. " Предишни проучвания демонстрират, че дамите са склонни да ядат повече храни на растителна основа и по-малко скотски артикули, в сравнение с мъжете. Но нашето изследване демонстрира, че това не е обезпечено по-здравословен режим, който от своя страна да води до по-добро здравословно положение. "
Повечето диетични изследвания дефинират растителната диета просто като „ вегетарианска “ или „ с ниско наличие на месо “, което значи, че всички растителни храни се смятат за равни, означават откривателите. Но " нашето изследване поставя акцент върху разликата в питателните стойности на другите растителните храни ", добавя Кувари.
Шарън Зараби е регистриран диетолог, който управлява бариатричната стратегия в болница Ленокс Хил в Ню Йорк. Четейки новите открития, тя се съгласява, че цялостното изключване на месо от хранителния режим няма по какъв начин да се отрази позитивно на здравето.
" Преминаването към вегетарианска диета и избягването на месо оставя повече място за мощно модифицирани въглехидрати, които покачват равнищата на инсулин и затрудняват отслабването ", изяснява тя.
" Добре осведомените вегетарианци, интересуващи се от вярното хранене и искащи да понижат инсулина (хормон за предпазване на мазнини), кръвното налягане, триглицеридите и холестерола, би трябвало да възнамеряват храненията си тъй че те да включват ядки, семена, риба и яйца, според дали диетата им разрешава млечни артикули или морска храна ", споделя Зараби. По този метод те могат да „ ръководят приема на протеини и да заобикалят прибавянето на непотребни въглехидрати “, изяснява тя.
Независимо от режима на вашата диета, ключът е да го извършите " елементарен за поддържане и прелестен ", прибавя тя.
Тъй като заключенията са показани на здравна среща, те би трябвало да се смятат за предварителни, до момента в който не бъдат оповестени в рецензирано списание.
