Идеи за пикантни, бързи закуски
Пълноценната закуска е най-хубавият старт на деня. А в случай че имате малко повече свободно време, може да положите усърдие, друго от това за изработката на сандвичи и да си дадете в действителност " сгряващо " начало след пробуждане. Ето няколко предписания за една по-различна закуска, която като се изключи че ще ви засити за дълго, ще ви донесе и по-добро въодушевление.
Пикантни картофки с бъркани яйца, подправени с кимион
Необходими артикули:
2 почистени картофа, 4 супени лъжици растителна лой, 3 яйца, сол и черен пипер на усет, 1/2 ч. л. надробен кимион, 1/2 ч.л. надробен кориандър, 1/2 ч. л. куркума на прахуляк, 1/2 ч. л. чили на прахуляк, 1/2 ч. л. сол.
Начин на подготвяне:
Прободете картофите с вилица, тъй че кожичката им да се сцепи след това. Сложете ги в микровълновата фурна, до момента в който се сварят добре от вътрешната страна. Когато картофите са изцяло сготвени, ги обелете и ги нарежете на осминки. Оставете ги настрани.
Добавят се 2 супени лъжици олио в тиган, счупват се трите яйца и се разбъркват. Подправете ги със сол и черен пипер на усет.
В различен тиган затоплете две супени лъжици олио. След това прибавете солта, кимиона, кориандъра, куркумата и чилито на прахуляк. Изсипете авансово сварените в микровълновата печка картофи и гответе, до момента в който станат хрупкави и покафенеят. Сервирайте ги с с бърканите яйца.
Палачинки с царевица и люти чушки, поляти със сос от кисело мляко и копър
Необходими артикули:
1 и 1/2 чаена чаша кисело мляко, 2 супени лъжици нарязан свеж копър, към 3 супени лъжици сок от лимон, сол и прясно надробен черен пипер, 2 супени лъжици студено пресован зехтин, 3 чаени чаши царевица, 2 приблизително люти чушки - ситно нарязани (оставете семките за по-лют усет или ги премахнете, в случай че не ви подхожда ястието да е прекомерно пикантно), 3 стръка зелен лук - нарязан ситно, 1/2 чаена чаша царевично брашно, 1/4 чаена чаша брашно, 1/2 чаена лъжичка сода на прахуляк, 2 яйца - леко разрушени, 1/2 чаена чаша мътеница, растителна лой за пържене.
Начин на подготвяне:
Смесете киселото мляко с копъра и лимоновия сок, подправете на усет със сол и черен пипер и разбъркайте добре всички артикули. Оставете настрани соса.
Загрейте олиото в необятен тиган над приблизително висока температура. Добавете царевица, чушленцата и зеления лук. Подправете на усет със сол и пипер. Гответе, като разбърквате понякога за към 5 минути, до момента в който зеленчуците омекнат и стартират да покафеняват. След като са подготвени, ги прехвърлете в необятна купа.
Смесете дружно царевичното брашно, брашното, содата и 1 чаена лъжичка сол в приблизително огромна купа. В различен съд разбъркайте яйцата с мътеницата. Добавете брашнената примес в купата с пържената царевица, по-късно изсипете яйцата с мътеница и разбъркайте добре всичко.
В тиган за пържене сипете 3 супени лъжици растително олио. Изчакайте мазнината да се нагрее и деликатно изсипете приготвената примес във формата на дребни палачинки. Пържете ги, до момента в който краищата им покафенеят- към 4 минути. Регулирайте топлината на котлона, колкото е належащо, с цел да се предотврати изгарянето. Внимателно обърнете палачинките, с цел да се изпържат и от двете страни. След това ги прехвърлете върху кухненска хартия, с цел да се попия непотребната лой от тях. Дръжте ги на топло.
Изпържете цялата примес за палачинки. Между обособените партиди, изваждайте инцидентно падналите зърна царевица в тигана, тъй че да не загарят и прибавете в допълнение олио за пържене, в случай че е належащо.
Поднесете палачинките, като от горната страна ги поръсите със соса от кисело мляко и копър.
Сандвич с майонеза, яйца, бекон и сос „ Срирача ”
Необходими артикули:
3 яйца, 2 филии пълнозърнест самун, 5 резена бекон, половин глава лук, бяло сирене „ Чедър ”, чеснова паста, „ Срирача ” -лют сос, зехтин, морска сол, черен пипер, лека майонеза за намазване.
Начин на подготвяне:
Запържете зехтина в необятен тиган. Прибавете в него нарязания лук, лъжичка от чесновата паста, малко сол и черен пипер. Гответе, до момента в който лукът се карамилизира. В различен тиган запържете частите бекон. Междувременно счупете трите яйца, само че не разбирайте жълтъците им.
Запечете леко двете филийки самун на тостера. В тигана с лука изсипете яйцата. Отгоре и сред жълтъците поставете нарязаното на късчета сирене „ Чедър ”. Поръсете с черен пипер и похлупете с похлупак за малко. През това време намажете филиите-тост с тъничък пласт майонеза. Подредете ги в плоска паница. След като яйцата са подготвени, а сиренето се е разтопило, сложете деликатно яйцата върху препечените филийки. Отгоре поставете беконените късчета. Спукайте жълтъка, който при пърженето би трябвало да е останал леко рохък, и поръсете закуската от горната страна с лютия сос „ Срирача ”.
Яйчен къс с печена наденичка и люти чушки
Необходими артикули:
450 гр. наденица, 1 чаена чаша настъргано сирене „ Чедър ”, 1 чаена чаша настъргано сирене - „ Монтерей Джак ”, 1/2 чаена чаша нарязан лук,
100 гр. нарязани зелени, люти чушки, 10 яйца - леко разрушени, 1 чаена лъжичка чили на прахуляк, 1 чаена лъжичка надробен кимион, 1/2 чаена лъжичка чесън на прахуляк, 1 чаена лъжичка сол, 1/2 чаена лъжичка черен пипер.
Начин на подготвяне:
Поставете наденицата на късчета в тава и я запечете на приблизително висока температура, до момента в който отмерено покафенее, леко се изсуши и разпука. Поръсете я със сирената „ Чедър ” и „ Монтерей Джак ”, лука и резенчетата люти чушки. Междувременно в приблизително огромна купа смесете яйцата с чилито на прахуляк, кимиона, чесъна на прахуляк, солта и черния пипер. Изсипете сместа при запичащите се късчета наденица. Ястието се пече, до момента в който от горната страна се получи златиста коричка. След това яйченият къс се охлажда малко и може да се сервира.
