Соева Кайма - какво трябва да знаем
Отлична опция на месо е соята. Този артикул от дълго време се употребява необятно от вегетарианци и хора, които водят здравословен метод на живот.
Преди да включите соевата кайма в менюто си, би трябвало да научите повече за нея - изгоди, вреди и най-важното - противопоказания.
Соевата кайма е незаместим артикул в диетата на вегетарианците. Тя може безусловно да размени протеин от скотски генезис за такива хора.
Ползи за здравето от потреблението на соева кайма
- Благоприятен резултат върху чревната микрофлора;
- Регулация на централната нервна система;
- Предотвратяване на болести на сърцето и кръвоносните съдове;
- Възстановяване на мозъчните клетки;
- Положителен резултат върху способността за централизация и запомняне;
- Постепенно елиминиране на тежки метали и радионуклиди от тялото. Поради това свойство на соевото месо, използването му се приравнява с диализна процедура (пречистване на кръвта);
- Предотвратяване на остеопороза;
- Укрепване на имунитета;
- Предотвратяване на ранните признаци на стареене;
- Инхибиране на развиването на ракови клетки;
- Регулация на менструалния цикъл при жените;
- Облекчаване на деянията на менопаузата.
Заслужава да се означи, че соевото месо по време на готвене се усилва в размер с два, а от време на време и три пъти. Ето за какво не би трябвало да слагате прекалено много изсъхнал артикул за готвене.
Ако решите постоянно да ядете соева кайма, тогава не забравяйте да следите количеството ѝ във вашата диета. Жените се предлагат да употребяват 100 г от продукта три пъти седмично. При мъжете нормата е друга: 100 г най-вече един път на седем дни, тъй като потреблението на соя е обвързвана със секрецията на женски хормони.
Също по този начин си коства да запомните, че би трябвало да ядете ястия със соева кайма най-малко 4 часа преди лягане.
Не се предлага да се дава соево месо на деца, защото продуктът съдържа изофлавони, които имат негативен резултат върху хормоналния декор на възходящ организъм. Това важи изключително за девойките.
Освен това заради високата централизация на изофлавони, които мощно въздействат на хормоналния декор, соята не би трябвало да се употребява от родилки.
Готвене на соева кайма
Както към този момент уточнихме, соевата кайма е опция на класическата животиска кайма. Следтователно можете да я употребявате в множеството предписания, в които слагате смляно месо. Така да вземем за пример можете да приготвите вегетарианска мусака, като с изключение на соев артикул добавите нормалните патладжани, тиквички, домати, картофи и заливка.
Вариант е да извършите и сос за спагети със соева кайма. Ще получите обичаните спагети Болонезе или просто еквивалент на спонтанни спагети с кайма.
Обичате ли пълнени патладжани с кайма и тиквички с кайма? Е, би трябвало да ви кажем, че даже и в тези предписания отново можете да заложите на соевия артикул. Същото се отнася и баницата с кайма. Или пък зеле с кайма.
Но има една специфичност. Преди да предприемете готвене на соева кайма, би трябвало да се запознаете с някои препоръки. Обикновени на самата опаковка на продукта можете да прочетете по какъв начин тъкмо да обработите соевата кайма преди да я поставите във фурната да вземем за пример.
Соевата кайма е елементарен за потребление и на ниска цена източник на протеин. Соевата кайма се подготвя от соево брашно и може да бъде оставена неовкусена или да се подправки с къри, черен пипер, бахар, кимион, чесън, лук и/или алено вино, с цел да имитира пилешко, наденица или смляно говеждо месо. Можете да закупите сушена соева кайма в пакети. Ще я намерите в съвсем всеки огромен маркет или профилирани магазини за здравословно хранене и вегетарианство.
Ето образцов метод да обработка на соева кайма:
Стъпка 1
Сложете 3/4 чаша до 1 чаша подготвен зеленчуков бульон (или вода с натрошен вътре зеленчуков бульон на кубче) да заври на печката или в микровълновата.
Стъпка 2
Изсипете кипящ зеленчуков бульон над 1 чаша гранули от соева кайма. Покрийте съда и оставете настрани за няколко минути, с цел да се овлажни добре и да набъбне.
Стъпка 3
Подправете соевата кайма по избор. Използвайте авансово пакетирана примес за подправки за скара, примес за пилешко, барбекю, чесън и лук или обичаните си подправки.
Стъпка 4
Добавете соева кайма към рецептите, като я употребявате в сос за спагети, тако, гювечета или други обичани ястия. Подходяща е за всевъзможни ароматни сосове.
Стъпка 5
Използвайте соевата кайма като естествена кайма от животинско месо. Охладете и използвайте в границите на няколко дни или замразете за бъдеща консумация.
Какво още би трябвало да знаем за соевите артикули?
Всички евентуални изгоди от соята идват с значимо предизвестие: За да ги извлечете, би трябвало да изберете минимално обработени форми на соя - помислете за темпе, тофу, мисо и едамаме.
Тези храни обслужват целия хранителен пакет от соя без добавена захар, нездравословни мазнини, натрий или консерванти, които нормално намирате в мощно модифицирани храни.
Соевите кренвирши като аналози на месото, соевите питейни заведения, соевите йогурти или протеиновите прахове нормално съдържат единствено соеви протеинови изолати, а не хранителни субстанции от цялата соя. Точно както другите модифицирани храни са с по-ниска компактност на питателните субстанции.
Премахването на протеина от останалите ензими и бактерии, нужни за храносмилането, въздейства на хранителното качество, споделя доктор Таз Бхатия, лекар по медицина и създател на What Doctors Eat.
Що се отнася до това какъв брой постоянно би трябвало да ядете соя? Както при всички храни, умереността е пътят. Като цяло, три до пет порции минимално обработени соеви храни седмично са изцяло добре, споделя Бхатия. Ако не сте сигурни или имате здравословен проблем (като хипотиреоидизъм), попитайте доктор идващия път, когато обсъждате диетата си.
В взаимозависимост от това, което ядете всеки ден, соеви храни като тофу, соево мляко, мисо, темпе и едамаме могат да звучат като типичен здравословни храни. Но за вегетарианците, веганите и другите, които разчитат на тази постоянно срещана опция на месо, хранителни артикули, богати на соя, са добили спорна известност. Някои оповестени по-рано проучвания могат да бъдат напряко страшни, с изказванията, че нарасналата консумация на соя може да обърка вашите хормони, щитовидната жлеза и евентуално да аргументи рак. Съвременните проучвания опровергават тези клюки, и допълват, че умерената консумация на соя е по-скоро потребна. Учените обаче не крият, че проучванията върху соята ще продължат и в бъдеще.
