Открихме перфектното винено мезе и нямаме търпение да го споделим

Открихме съвършеното винено мезе и нямаме самообладание да го споделим с вас

Необходими Продукти

● пилешки воденички - 1 кг
● люти чушки - 4 - 5 бр. сухи червени
● балсамов оцет - 2 - 3 с.л.
● масло - 70 г (1/2 пакетче от 125 г)
● зехтин - 3 с.л.
● черен пипер - 1/2 к. л.
● червен пипер - 1 с.л. пушен
● чесън - 1 - 2 скилидки
● кимион - 1/2 к. л.
● бахар - 4 - 5 зърна
● дафинов лист - 2 бр.
● магданоз - няколко стръка
● лимони - 1 бр.

Начин на подготвяне

Воденичките се почистват и измиват.

Слагат се в тенджера под налягане с вода, едвам ги покрие и се варят 40 минути.

Отпенва се бульона, прибавя се сол, зърната бахар и дафиновия лист и се варят до подготвеност.

Воденичките се изцеждат от бульона, нарязват се на две и се трансферират в тиган с разтопеното и нагорещено олио и зехтин. Запържват се до златисто.

Скилидките чесън се обелват, лютите чушлета се счукват в хаванче, прибавя се чесъна, аления и черния пипер, кимион и балсамовия оцет.

Сместа се прибавя при воденичките в тигана, прибавят се няколко супени лъжици от бульона от воденичките, разбърква се хубаво 1-2 минути и се измества от котлона.

Мезето се разпределя в 4 порционни чинии, украсява се със филиз магданоз и комат лимон.

Поднася се наложително горещо.

Пикантните пилешки воденички с масло са доста вкусни.