Тънкости при готвенето на грах
Основният проблем на домакините е обвързван с това какво да се сготви. Да приготвиш ястието не е кой знае каква компликация, само че е извънредно комплицирано да измислиш какво да направиш, изключително за домакините, които готвят ежедневно. И с цел да сме в помощ, в този момент ще разгледаме няколко забавни оферти, които са свързани с граха.
Той може да се сготви постен – с лук, моркови, картофи. Ако сте решили да го приготвяте по този начин, не забравяйте да добавите няколко скилидки чесън, както и копър. Разбира се, постният грах може да се сготви с домати и без картофи – зависи кой по какъв начин го обича.
Друг метод за приготвянето на зеленчука е под формата на чорба. Не доста известна, само че пък с забавен усет, тази чорба не е комплицирана за осъществяване и не изисква доста артикули. По-интересна е крем супата от грах. Ето по какъв начин може да си я извършите:
Крем чорба от грах
Необходими артикули: консерва грах, 3 ч.ч вода, картофи, чесън, морков, сол, 1 с.л брашно, олио
Начин на подготвяне: Загрявате олиото и изпържвате брашното, след което добавяте водата и граха. Изчакайте да заври и прибавете останалите зеленчуци, нарязани на части.
Количеството на зеленчуците е въпрос на усет. Проверете дали са омекнали и в случай че е по този начин, прибавете сол на усет, след което отдръпнете супата от котлона и пасирайте до момента в който стане сладка като сос. Сервира се умерено топла.
Могат да се създадат най-различни гозби от грах, стига да развихрим въображението си. Всъщност този зарзават е отлично допълнение и към други гозби. Няма да бъде същински апетитен гювеч, в случай че в него не се добави грах, същото е и с ориза със зеленчуци. Освен това не е нужно грахът постоянно да бъде постен – може да си го приготвите с всякакво месо, според от усета ви.
Подходящ също и за прибавяне в салата или върху пица. Ненадминато е пюрето от грах, което идеално се добавя с дребни свински кюфтенца. И като стана дума за кюфтета, дано да разгледаме една рецепта за кюфтета от грах:
Кюфтета от грах
Необходими артикули: 400 г грах, 100 г извара, 100 г сирене, 2 яйца, глава лук, 5 – 6 скилидки чесън, ½ връзка копър, ½ връзка джоджен, 5 с.л брашно, 1 ч.л кисело мляко, 1 ч.л сода, сол, черен пипер, олио
Начин на подготвяне: Първо е належащо да си сварите граха. Следващата стъпка е хубаво да отцедите зеленчука и да го сложите в една купа с лука, чесъна, солта, черния пипер, джоджена и копъра нарязани на ситно и да го пасирате.
Следва да добавите изварата, натрошеното сирене и брашното. После и яйцата и разбърквате добре. Не е наложително при пасирането да сте разрушили граха на пюре – може да останат късчета. Ако ви се коства рядка сместа, прибавете още брашно. Загрявате лой в тигана и слагате кюфтенцата, които загребвате със супена лъжица от купата.
