Празнични зимни салати
Основните гозби за даден празник през студените месеци от годината са постоянно добре премислени и приготвени с внимание, само че към тях наложително е добре да има и най-малко две салати. Дори да ви остане след празника, Бобената салата с лук да вземем за пример е доста вкусна, в случай че е престояла. Ето и какви салати подбрахме:
Салата с червени пиперки и чесън
Необходими артикули: 14 червени пиперки, чесън на усет, 1 ч.л горчица, 1 с.л. доматено пюре, олио, сол, черен пипер, орехи - натрошени
Начин на подготвяне: Първо изчистете чесъна и го накълцайте на ситно – оставете го в купа. Отгоре прибавете горчицата, доматеното пюре и 1 с.л вода. Разбъркайте добре сместа и подправете със сол, черен пипер, олио.
Пиперките би трябвало да са изпечени – обелвате ги и ги слагате в купата. Оставете ги по този начин няколко часа. При сервирането подредете пиперки в паница и залейте със соса. Поръсете с натрошени или смлени орехи.
Салатата може да се направи и с свеж пипер, само че за задачата би трябвало да изчистите семето и дръжките и да го запържите в лой. След това още веднъж слагате пипера в купата със соса.
Следващото предложение е малко по-различно – става дума за салата от зелен фасул. За да си я извършите, ви е нужна една консерва зелен боб, няколко глави червен лук, чесън на усет, оцет, олио, сол.
Изцедете фасула от течността и го изсипете в купа. Към него прибавете на ситно нарязания лук, скълцания чесън и подправките. Объркайте добре и оставете да се охлади в ледник.
Последното ни предложение е много нетрадиционно – става дума за варена салата. Салатата може да се сервира топла или студена – зависи от сезона. Ето какви са нужните артикули:
Сварена салата
Необходими артикули: 4 бр. червени пиперки, 4 бр. патладжан, ½ кг домати, 2–3 люти чушки, 2 глави лук, 3 скилидки чесън, черен пипер и сол
Начин на подготвяне: Нарежете лука и го сложете в тенджерка с олио на котлона. След като се позапържи, прибавете нарязаните патладжани, пипер, люти чушки (без семето), доматите.
Добавете и скилидките чесън, както и останалите подправки. Затваряте тенджерата и оставяте салатата да ври към час. Накрая отворете съда, с цел да може да изври водата.
