Първата мускатова ракия тръгва отново на пазара
Оригиналната стралджанска ракия отпреди 30 години е още веднъж тук. В Ямбол още веднъж ще се бутилира първата мускатова ракия. Повод за това е нейният 30-ти рожден ден.
Оригиналната рецепта е трансформирала стралджанската ракия в именита. Още в предишното тя изцяло следва индустриалните рецептури. Произведена от първокачествен чист мускатов екстракт, отлежаващ в стралджански дъб от поречието на река Камчия до 6 месеца, тя ни връща към далечната 1986-та.
Ямболският винпром бутилира първата мускатова ракия в България точно под познатата марка Стралджанска. Все по-осезаемото завръщане на любовта към домашната ракия постанова връщане към трендовете на отминалите времена в духа на новата традиция. В името на това от избата са решени да възродят нейната истинска рецепта, съхранявана с епохи и излъчена от татко на наследник в стралджанския край.
Споменът за вековните обичаи се връща с помощта на технолозите. Те се надяват да пазят излъчените от лозари и винари от района на Ямбол и Стралджа предписания.
Първите сведения за технологията за подготвяне датират от 1610-та година. Те се откриват в доста и най-различни исторически документи и митове.
Стралджа, известното древнотракийско и средновековно населено място, се намира на кръстопът сред Южна, Северна България и Черноморието. И до през днешния ден останките му пазят тайните на многовековната история на югоизточна България.
Легендата споделя, че рецептата за локалната алкохолна напитка се разкривала единствено измежду жителите на местността от уста на уста. Използването ѝ се възражда през IXX век, когато младите потомственици на първите родове в Стралджа стартират отначало производството. Те я подготвят от персоналните си мускатови масиви, употребявайки единствено дъб от поречието на река Камчия.
Това разрешава на присъщия ѝ усет да се резервира и до през днешния ден. Затова несъмнено съществена заслуга имат и мускатовите лозя - главен занаят на едни от най-старите заселници в местността. Днес в общината има над 10 000 дка от тях – изцяло задоволителни, с цел да обезпечават производството.
