Бързи и апетитни идеи с оранжева леща
Оранжевата леща е артикул, извънредно подобаващ за супи и най-много – крем супи. Тя е по-дребна от познатата ни леща, само че също като нея радва с вкусен усет. Няма люспи и се вари доста по-бързо. Ето няколко лесни и апетитни предписания, които може да си приготвите с оранжевата леща:
Оранжева леща-къри
Необходими артикули: 250 г оранжева леща, 500 мл зеленчуков бульон, 1/2 ч. л. куркума, 2-3 с.л. краве масло или олио, 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 2 ч.л. надробен кимион, 2 ч.л. надробен кориандър, 400 г консервирани домати, 125 мл кокосово мляко, надробен черен пипер
Начин на подготвяне: Лукът и чесънът се нарязват на ситно. Лещата се измива добре и се слага в тенджера. Добавят се бульонът, дружно с куркумата. Когато кипне, огънят се понижава и се вари 15 минути с захлупен похлупак до цялостното омекване на лещата.
Лукът се задушава в тиган за 4-5 минути. Прибавят му се чесънът, кимионът и кориандърът. Запържват се за 2-3 минути при непрекъснато безредие.
Лукът и доматите се прибавят към лещата. Вари се към 15 минути на междинен огън при от време на време безредие. В края се прибавя и кокосовото мляко. Подправя се със надробен черен пипер.
Кюфтета от оранжева леща и чушки
Необходими артикули: сол, 2-3 с.л. олио за пържене, черен пипер, 2 с.л. брашно, 1 яйце, 250 г леща, 1 огромна глава лук, 4 печени червени чушки
Начин на подготвяне: Лещата се сварява. Лукът и чушките се нарязват на ситно. Смесват се с лещата, яйцето, брашното, сол и черен пипер на усет. От получената примес се оформят кюфтета, които се сплескват и изпържват в малко лой.
Супа с оранжева леща
Необходими артикули: 300 г оранжева леща, 1 глава лук, 1 морков, 1 скилидка чесън, 1 с.л. къри, 3 с.л. олио, прясна мащерка
Начин на подготвяне: Лукът, морковът и чесънът се нарязват на ситно. Задушават се добре и се подправят с кърито. Добавя се лещата и гореща вода, която покрива 2 см над продуктите. Оставя се да къкри 15 минути на слаб огън. Когато е подготвена, се посолява на усет и се пасира. Сервира се в купички с стръкче мащерка.
Салата с оранжева леща
Необходими артикули: Оранжева леща, лук, домати, оцет, зехтин, черен пипер, червен пипер, сол
Начин на подготвяне: Лещата се сварява добре и се отцежда от водата. Лукът се нарязва на ситно и се смесва с почистените от семена и нарязани на дребно домати. Към тях се прибавя лещата, която се подправя със зехтина, оцета, аления и черния пипер и солта на усет. Оставя се за малко в хладилника, преди да се сервира.
