Олеинова киселина
Олеиновата киселина съставлява мононенаситена мастна киселина, която се съдържа в организмите на някои животни и растения. Тя е бледо-жълта или кафеникаво-жълта мазна течност с аромат, който прилича този на свинската мехлем.
Всички знаем, че средиземноморската диета има необикновен здравословен резултат. До-голяма степен това се дължи на богатата на зехтин храна, която защищава сърцето от болестни процеси.
Благоприятните свойства на зехтина се крият в състава му – той е извънредно богат на олеинова киселина.
Олеиновата киселина е значима част от групата на омега-9 мастни киселини. Тази група се състои от пет мастни киселини. От тях еруциновата и олеиновата киселина имат най-важна роля за храненето. Омега-9 есенциалните мастни киселини са есенциални единствено в избрана степен, могат да бъдат създадени от омега-3 и омега-6 мастни киселини.
Източници на олеинова киселина
Както споменахме най-хубавият източник на олеинова киселина е зехтинът. Тя се съдържа и в маслините, само че нормално в дребни количества. След обработката на маслините обаче, концентрациите на олеинова киселина скачат фрапантно.
Рапично олио и олиото от гроздови семки също са богати на олеинова киселина. Много ядки и семена съдържат олеиновата киселина, в месото също има обилни количества от нея.
Все отново месото не е най-хубавият източник, от който можете да си я набавите, тъй като с изключение на ненаситени, в него се съдържат и доста наситени мазнини. Омега-9 мастни киселини могат и елементарно да се набират под формата на хранителни добавки.
Ползи от олеинова киселина
Доскоро олеиновата мастна киселина се употребява най-вече като емулгатор в козметичните артикули, само че по-задълбочени клинични проучвания ѝ отреждат доста по-важна роля във връзка с човешкото здраве.
Олеиновата киселина взе участие в състава на клетъчните мембрани, където пречи на усвояването на наситените мастни киселини, виновни за редица съществени болести.
Повечето специалисти считат, че олеиновата киселина е една от най-хубавите мазнини за хората.
Олеиновата киселина подтиква клетъчните рецептори да понижават равнищата на неприятния холестерол, като в същото време взе участие във образуването на защитна обвивка на нервните окончания.
Киселината защищава от сърдечно-съдови болести, понижава инсулиновото противодействие, с което покачва метаболизма на глюкозата.
Подобрява имунните функционалности и способства синтеза на антиоксиданти, като по този метод има скъпо деяние в битката с избрани типове рак, и по-специално с рак на гърдата.
Олеинова киселина в козметиката
Олеиновата киселина е превъзходен овлажнител и редица козметични компании я прибавят към лосионите и сапуните за увеличение на способността им да подхранват кожата. Тя прониква в дълбочина и обезпечава по-интензивна хидратация.
Вреди от олеинова киселина
Само тъй като олеиновата киселина се открива в някои натурални артикули като маслините, това не значи, че е изцяло безвредна за здравето.
Когато се набира от натурални артикули, няма проблеми, само че когато се одобряват разнообразни добавки без да съблюдават дозите, може да настъпят затруднения.
