Обожаваме патладжани, особено, когато са с такава вкусна плънкаНеобходими Продукти●

Обожаваме патладжани, изключително, когато са с такава вкусна плънка

Необходими Продукти

● патладжани - 3 броя
● домати - 2 броя
● булгур - 2/3 ч.ч.
● моркови - 1 брой
● лук - 1 глава, по - огромна
● кайма - 300 г
● сол
● черен пипер
● бял пипер
● чубрица
● кимион - на усет
● олио

Начин на подготвяне

Накиснете булгура от предната вечер във вода. Почистете зеленчуците. Разполовете патладжаните, издълбайте ги и ги посолете, с цел да се отцедят от горчивината.

Посолете и вътрешността, която би трябвало да накълцате. След към 20-30 минути измийте патладжаните и ги подсушете.

Загрейте към 80-100 мл лой и запържете скълцаните лук, настъргания морков, вътрешността на патладжаните и най-после каймата.

Запържете с нея при непрестанно бъркане, до момента в който си смени цвета и се раздроби. Добавете отцедения булгур и долейте 100 мл вода. Щом течността се поеме, снемете от котлона и овкусете с подправките.

Доматите почистете и отстранете вътрешната им мека част. Външната нарежете ситно и разбъркайте към плънката.

Напълнете патладжаните с плънката и ги загладете от горната страна. Наредете ги в подмазнена тава, долейте 100 мл топла вода и сложете да се пекат в умерено загряна фурна до подготвеност.