Сладки Милинки
Необходими Продукти
● брашно - 700 г● квас - 1 1/2 суха
● прясно мляко - 400 мл
● олио - 100 г
● захар - 1 с.л.
● сол - 1 с.л.
● яйца - 1 бр.
●
За заливката
● яйца - 1 бр.
● брашно - 2 с.л.
● масло - 80 г
● вода - 150 - 200
● сол - щипка
Начин на подготвяне
В подобаващ съд се смесват 4-5 лъжици от топло, само че не горещо мляко, 1-2 лъжици брашно, захарта и маята. Разбърква се добре на гладка, негъста кашица.
Съдът се покрива с домакинска забрадка и се оставя на топло да втаса. Тя би трябвало да стане на мехурчета и усилва размера си. За по-бърз резултат може да ползвате фурната, като загреете на 50 градуса и оставите малка врата та леко отворена.
Брашното се пресява в огромна купа и се смесва със щипка сол. Прави се кладенче и в него се излива втасалата квас, млякото, олиото и яйцето.
Замесва се тесто, което би трябвало да е меко и да не полева по стените на съда или ръцете.
Покрива с забрадка и се оставя още веднъж на топло да втаса, до момента в който усили размера си.
Когато тестото втаса, се изважда на кухненския плот от и се разделя на 4 идентични елементи и от всяка се вършат по еднакъв брой топчета.
Оформените топчета се овалват в топла лой и се подреждат в тавата на малко разстояние едно от друго. Оставят се да втаса още веднъж.
Добър вид е ту да покриете тавичката с фолио и да я приберете в хладилника. Те ще втасват цяла нощ, а на сутринта ще имате топла и вкусна закуска. Изберете тава с високи стени, с цел да не се скапват надутите топчета.
Приготвяме заливката директно преди да изпече нашите сладки милинки. В купа слагаме леко разтопеното масло.
Прибавяме брашното и солта и разбъркваме още веднъж. Накрая слагаме и яйцето и разрушаваме хубаво. Със сместа заливаме втасалите милинки.
Пекат се в авансово загрята фурната на 200 градуса за към 30-40 минути. След като ги изкараме, ги поръсваме щедро с пудра захар.
Да ви е сладко.
