Яжте слънчогледови семки срещу диабет
Ново проучване на института Линус Полинг в Съединени американски щати сподели, че умерената консумация на слънчогледови семки може доста да намали риска от насърчаване на някои от най-страшните болести, камшик за актуалния човек - сърдечносъдови болести и диабет вид 2.
Според американските учени ползотворното въздействие на този тип ядки се дължи на богатото им наличие на витамин Е. Изследването им е посочило, че витамините от тази група пазят и даже възвръщат уврежданията на ДНК, протеините и клетъчните мембрани, породени от свободните радикали.
Равномерният банкет на витамин Е също по този начин има основни изгоди за кръвообращението. Той предизвиква циркулацията на кръвта и спомага за образуването на червени кръвни телца.
Учените са съумели да изчислят, че при консумация на най-малко 30 грама слънчогледови семки на ден организмът приема 10 мг от потребния витамин.
Според специалисти целесъобразният дневен банкет е 20 мг от витамина. Семките доставят на организма и витамин B1, прочут още като тиамин. Той има свойството да задейства ензими, които подкрепят химичните реакции, свързани с действието на клетките.
Екипът, провел проучването, е пресметнал, че нужният банкет на тиамин, който спомага за извличането на сила от храната и образуването на нуклеинови киселини – градивните детайли на ДНК, за мъжете би трябвало да е 1.2 мг, а за дамите – 1.1 мг.
Не на последно място, слънчогледовите семки са богат източник на желязо. Консумацията на 30 г от тях обезпечава 512 микрограма от минерала, което е повече от половината от нужното на ден количество – 900 микрограма.
Както е известно, тялото ни употребява желязо, с цел да образува меланин – пигмент, който придава цвета на кожата и косата.
Меланиновите молекули всмукват ултравиолетовата радиация от слънчевите лъчи, като по този метод пазят тъканите от увреждане при излагане на слънце.
