Нишестето (или още скорбялата) се превръща в глюкоза в процеса

Нишестето (или още скорбялата) се трансформира в глюкоза в процеса на храносмилане, а то в действителност е най-изобилната форма на полизахариди в природата. По тази причина разделянето на зеленчуците на несъдържащи и съдържащи нишесте се трансформира в част от детайлите на здравословното хранене, защото зеленчуците без скорбяла играят позитивна роля при отслабването и противоположното.

Какъв е казусът с нишестето?

Много хора считат, че картофите са главният източник на нишесте. Както и да е, нишестените зеленчуци и плодове ни дебнат на всеки ъгъл. За да се храните вярно, с цел да поддържате тежестта си, би трябвало да знаете какви храни да избягвате.

Нишестето принадлежи към групата на полизахаридите. При усвояване, вследствие на метаболитни процеси, нишестето се трансформира в глюкоза. Именно този съставен елемент е главният източник на сила. Ако не изразходвате задоволително сила, ще има остатък от глюкоза, която се трансформира в телесни мазнини.

Ето за какво по време на загуба на тегло доста специалисти поучават да премахнете от диетата си храни, съдържащи нишесте.

Въпреки това е непрепоръчително нишестето изцяло да се заобикаля, защото нишестето има редица потребни свойства, по-специално:

- удобен резултат върху чревната микрофлора;

- блокиране на хипергликемичните процеси;

- подсилване на имунитета;

- нормализиране на киселинно-образуващите процеси.

Ако комбинирате тези артикули погрешно или злоупотребявате, тогава нишестето може да навреди на човешкото тяло. Сред негативните свойства на нишестето са:

- нарушаване на храносмилането;

- метеоризъм;

- наднормено тегло.

Видове нишесте

За да измененията коренно диетата си, би трябвало да придобиете избрани познания. Важно е да проучим какви типове нишесте получава тялото ни. Този комплициран въглехидрат може да бъде разграничен на две категории:

- изкуствено нишесте;

- естествено нишесте (натурално).

Естественото нишесте влиза в тялото ни дружно с кореноплодни растения, зърнени храни и зеленчуци. При дребна централизация няма да повлияе по никакъв метод на вашето здраве и фигура, а в противен случай, ще попълни запасите от мощ и сила.

Трябва обаче доста да внимавате с рафинираното нишесте. Става въпрос за хранителни добавки, които се употребяват за подготвяне на сладкарски произведения, сосове. Нишестето може да работи като сгъстител. Картофено, царевично, ръжено и пшенично нишесте се оферират в комерсиалната мрежа. Такова нишесте може да се класифицира като празни въглехидрати. Нищо с изключение на спомагателни килокалории тялото ви няма да получи от него. Много е мъчно да се отървете от изядените калории, макар че точно тези групи въглехидрати дават чувство за дълготрайна задоволеност.

Кои са зеленчуците без нишесте

Зелен грах;

Листа от цвекло, манголд, ряпа и други зелени елементи от ядливи растения;

Патладжани;

Броколи;

Брюкселско зеле;

Цикория;

Краставици;

Чесън (зелен, скилидки);

Спанак;

Лапад;

Зелени салати, марули;

Китайско (пекинско) зеле;

Зеле (савойско, алабаш, бяло, градинско, алено, фуражно);

Кресон;

Целина (зелени);

Чушки;

Аспержи;

Лятна тиква (жълта продълговата);

Лук (шалот, лук, див лук, праз, праз);

Листа на глухарче;

Бамя;

Магданоз (зелени) и други трапезни билки;

Бамбукови издънки;

Рукола;

Киселец.

Любимите на всички домати, които съставляват доста диети, не са нито нишестени, нито нескорбялни зеленчуци. Установено е, че главната хранителна характерност на домата е киселината, а не съществуването на нишесте. Поради високото наличие на киселини (цитрусова, ябълчена и оксалова) в състава, доматите се класифицират като кисели артикули и не се предлага да се ядат с нишестени зеленчуци, само че е позволено с листни зеленчуци и мазнини.

Трябва да се има поради, че патладжанът в разнообразни тълкования се класифицира както като нискорбялни, по този начин и като умерено нишестени зеленчуци.

Кои са нишестените зеленчуци?

Царевица;

Цвекло;

Брюква;

Кестен;

Морков;

Сухи (зрели) зърна, разнообразни от соя;

Йерусалимски артишок (земна ябълка, гулия);

Картофи (включително сладки);

Ряпа;

Сух (узрял) грах;

Боб;

Леща;

Нахут;

Тиквички;

Скуош;

Корени от растения (магданоз, пащърнак, целина, хрян);

Тиква (кръгла, есенна);

Репички.

Как да заобикаляме ли зеленчуците с нишесте

За да не страда тялото от недостиг на нужните потребни микро- и макроелементи, нишестените зеленчуци въпреки всичко не би трябвало да бъдат отстранени напълно от вашата диета. Диетолозите поучават да допълвате нишестените ястия с леки мазнини. Те включват рафинирано растително масло, заквасена сметана с минимално наличие на мазнини. Благодарение на тази композиция въглехидратите се усвояват бързо и се трансформират в сила, която ще употребявате денем.

Може също да комбинирате нишестени зеленчуци със зеленолистни зеленчуци без скорбяла за по-добро асимилиране на глюкозата и не би трябвало да ги комбинирате с протеини, захар и киселини.

На едно хранене се предлага да ядете не повече от един тип нишестени зеленчуци.

Картофите имат най-високо наличие на нишесте от всички зеленчуци - до една пета от размера на един картоф, което е първата причина за изключването на картофите от диетата ви, в случай че задачите да отслабнете.

Вижте още:

- Най-вредните храни-източници на рафинирано нишесте;

- Храни с повече нишесте от картофите;

- Храни с високо наличие на стабилно нишесте.