Най-полезните зеленолистни зеленчуци
Независимо дали тялото ни ги получава със утринното смути, или със салатата на обяд, зеленолистните зеленчуци обогатяват менюто ни по безподобен метод.
Разнообразието на зелении е огромно и няма по какъв начин да ни омръзнат. Като стартираме с класическата зелена салата, спанака, лапада, копривата, все по-често желаната рукола, кейл, листа от горчица или алено цвекло, какво ли няма към този момент на масата от зеленолистните зеленчуци.
Кейлът до наскоро не беше прочут на нашата софра, само че през днешния ден съвсем никой не се съмнява в свойствата на къдравото зеле, както у нас назоваваме този зарзават.
Близкият на броколите и брюкселското зеле зарзават е питателна и вкусна храна, която съдържа напълно малко калории. Популярност набира и тученицата.
Мнозина още я считат за бурен, само че тя е вкусна и потребна зеления, чието обработване е почнало в Индия и Персия, а след това е пренесена и на други места.
Повечето зелени храни се смятат за суперхрани, тъй като съдържат огромна доза антиоксиданти. В тях са и витамините С, А и Е, както и желязо, и цинк. Броколите намаляват холестерола и оказват помощ при детоксикацията на организма. Ето кои са и най-полезните зеленолистни зеленчуци.
Спанак
С високото наличие на фибри и ниското наличие на калории, спанакът е от най-полезните храни на Земята. Той оказва помощ доста при диабет вид 2 и е незаместим при всяка диета за намаляване. Добър източник на антиоксиданти, витамин С, бета каротин, лутеин, които се грижат за здравето на косата, очите и кожата. Съдържанието на калий и витамин К подкрепя костите. Желязото и витамините от група B в него, поддържат кръвоносната система здрава.
Коприва
Копривата съдържа витамините А, С, В, Д, К и минералите калций, калий, магнезий, желязо, сяра. Помага при анемия, алергии, артрит и високо кръвно налягане. Безспорно един от най-полезните зеленолистни зеленчуци.
Киселец
Киселецът е богат на витамини С, В1, В2, каротин, калий, желязо, магнезий, фосфор. Той има хомеопатично и противовъзпалително свойство. Подобрява апетита.
Маруля
Всички типове от този зарзават са с ниско наличие на калории и могат да се ядат в огромни количества, без да се отразява на тежестта. Съдържат бета каротин, лутеин и пазят очите от катаракта и недъгавост на макулата. Източник са на калий, който спомага за контролиране на кръвното. Помагат и в битката против остеопороза. Всички типове съдържат витамин К, който пази костите от фрактури.
