Любими манджи от детството
Несъмнено най-хубавият спомен и детският. Когато се върнем години обратно, в главата ни изплуват носталгични мемоари, който в никакъв случай не могат да се върнат.
Гостуванията при баба и дядо на село, игрите на открито до късните часове с приятелчетата се преливат незабелязано с различен мил миг - когато се върнем изморени от дългите игри на открито, да усетим аромата на топла и вкусна гозба, приготвена от ръцете баба.
Нека най-малко за малко си напомним бабините манджи от детството, поради които израснахме здрави и щастливи.
Задължителните пълнени чушки с ориз и кайма, каша от коприва, пилешка каша, чушчена гозба, вкусна картофена яхния са единствено дребна част от обичаните манджи от детството.
В галерията горе събрахме сбирка от нашите обичани манджи от едно време. Нека да ви е вусно!
Печени пържени чушки с доматен сос
Необходими артикули:
Чушки - 10-15 бр.
Домати - 3 бр. големи
Лук - 1 бр. голям
Чесън - 3 скилидки
Брашно
Сол
Захар - 1 ч.л.
Начин на подготвяне:
Чушките измиваме и изпичаме (с дръжките), оставяме ги в съд с похлупак да се задушат. След това ги обелваме. В тиган си загряваме олио и пържим чушките, който сме оваляли в брашно. Готовите чушки подреждаме в чинията в кръг.
В същата лой си задушаваме нарязания на ситно лук и чесън. След това прибавяме настърганите домати, захарта и сол на усет. Готвим соса до втвърдяване. След като доматеният сос се сгъсти, поливаме чушките и сервира чушките с доматен сос топли.
Заек яхния
Необходими артикули:
Заек - 1 бр.
Лук - 1 бр.
Чесън - 5-6 глави
Домати - 2 бр.
Брашно
Червен пипер
Сол
Дафинов лист
Начин на подготвяне:
Заекът се почиства и нарязва на порции. Измиваме го и оставяме да се отцеди. В дълбока тенджера загряваме олио, прибавяме заешкото месо и запържваме до златисто. Добавяме нарязания на ситно лук и пържим още няколко минути. Добавяме аления пипер, настърганите домати и пържим още 5 минути. Наливаме вода и прибавяме почистените цели глави чесън. Готвим ястието на спокоен огън до подготвеност. Накрая сгъстяваме с малко размито брашно във вода. Добавяме 2-3 сухи листа дафинов лист.
Любимата сиренена каша
Необходими артикули:
Сирене - 500 г
Брашно - 7-8 с.л.
Масло
Вода
Червен пипер
Начин на подготвяне:
В бездънен тиган си разтопяваме маслото, запържваме си брашното, започваме да прибавяме вода при непрестанно бъркане с тел, с цел да не стане на бучки. Готвим на спокоен огън до втвърдяване, в случай че е належащо, прибавяме още вода или брашно. Прибавяме натрошеното сирене, разбъркваме и готвим още 2-3 минути. След това в различен тиган си нагорещяваме малко олио и си запържваме червен пипер. Сервираме сиренената каша в паница полята с аления пипер.
