Традиционни немски супи
Немските супи са вкусни и хранителни и сигурно ще изненадате околните си, като приготвите обичайната чорба от немската кухня.
Много вкусна чорба е телешкият айнтопф.
Необходими артикули: 1 литър месен бульон, 500 грама телешко месо, 800 грама консервирана царевица, 50 грама ориз, 3 супени лъжици масло, 2 глави лук, 1 филиз праз лук, 1 алена чушка, 3 стръка целина, 1 връзка магданоз, сол, черен пипер и индийско орехче на усет.
Начин на подготвяне: Месото се нарязва на кубчета и се запържва в маслото. Лукът се нарязва на ситно, прибавя се към месото и се запържва до златисто. Всичко се залива с бульон и се вари 15 минути под похлупак.
Зеленчуците се нарязват и се прибавят в бульона. Добавят се царевицата и оризът и всичко се вари 10 минути под похлупак. Супата се подправя с нарязания магданоз, солта, черния пипер и индийското орехче.
Бирената чорба с картофи и кренвирши е доста хранителна и вкусна.
Необходими артикули: 1 яйце, 100 мл прясно мляко, 60 мл бира, 100 грама самун, 1 морков, 30 грама корен от целина, 2 супени лъжици масло, 2 картофа, 1 литър месен бульон, 2 кренвирша, черен пипер и сол на усет, магданоз.
Начин на подготвяне: Морковът и целината се нарязват на кубчета и се запържват в маслото. Добавят се нарязаните на кубчета картофи, леко се запържват и се заливат с бульон. Добавя се черният пипер и солта. От хляба се подготвят крутони.
Супата се застройва със примес от бира, мляко и яйце. Застройката се прибавя към част от бульона и по-късно се смесва с горещата чорба. При сервиране към супата се прибавят сварени и нарязани кренвирши. Супата се поръсва с нарязан магданоз и се прибавят крутоните.
Бирената сладка чорба е обичайната за немската кухня.
Необходими артикули: 2 чаши светла бира, 2 чаши прясно мляко, 1 чаша течна сметана, 1 супена лъжица царевично нишесте, 3 супени лъжици захар, щипка сол, 100 грама стафиди, 3 жълтъка, 1 чаена лъжичка канела.
Начин на подготвяне: Смесват се бирата, млякото и сметаната. Част от сместа се смесва с нишестето. Към останалата примес се прибавят солта, захарта и стафидите.
Всичко се поставя на огъня и се кипва. Добавя се нишестето и откакто кипне, се смъква от котлона. Добавят се жълтъците, захарта и канелата. Сервира се с кротони.
