Коледни гевречета с малини
Необходими Продукти
● брашно - 450 г плюс за доизмесване● вода - 100 мл
● прясно мляко - 150 мл
● яйца - 2 бр.
● захар - 6 с.л. с връх + за поръсване
● ванилова захар - 1 пакетче (8 - 10 г)
● квас - 16 година прясна
● ром - 2 с.л.
● портокали - 1 бр. кората
● малинов сироп - 2 с.л. съсредоточен
● олио - 2 с.л.
● масло - 15 г
● малиново сладко - към 200 г за плънка
Начин на подготвяне
Разтворете маята в леко затопленото мляко със 1 с.л. захар и 2 с.л. брашно. Покрийте с забрадка и оставете да втаса за 7-8 минути.
Пресейте брашното в купа и формирайте кладенче, в което сипете водата, захарта, олиото, рома, малиновия сироп, кората от портокал, настъргана на тънко ренде, и едното яйце плюс белтъка на второто. Жълтъка заделете за намазване.
Щом маята втаса, сложете и нея и замесете меко и еластично тесто. Ще ви лепне, само че не би трябвало да прибавете прекомерно брашно, с цел да не стане твърдо тестото. Работете го 8-10 минути, като намазнявате ръцете си понякога.
Върнете в купата и оставете да втаса за 1 час и 20 минути на топло. Може да оставите в загрята на 30 -35 градуса фурна, с цел да ускорите този развой.
Втасалото тесто разделете на две равни елементи и всяка разточете на почти правоъгълна кора. Едната кора намажете със разтопено масло, поръсете със захар и намажете със сладкото. Захлупете с другата и напречно нарежете на линии от по 4-5 см.
Всяка линия усуквайте и след това съединявайте краищата, с цел да се получи дебело геврече. Подредете в тавичка покрита с хартия за печене и оставете гевречетата да бухнат и удвоят размера си за още 30-40 минути.
Намажете с разрушеният с малко мляко жълтък и изпечете за 25-30 минути на 180 градуса в авансово загрята фурна.
Да ви е сладко и празнично! Коледните гевречета с малини са подготвени.
