Съхранение на различните видове ядки
Науката е потвърдила, че ядките са доста потребни за човешкия организъм. Те съдържат протеини, фибри и „ положителни ” мазнини и са посочили високия си потенциал за намаление на неприятния холестерол, понижаване на възпалителни процеси и повишение здравето на сърцето.
Много хора допускат, че ядките могат да се съхраняват някъде или в нещо, тъй като те наподобяват много нетрайни. Оказва се, че те могат да се скапват при избрани условия, които да повлияят на техните вкусови качества.
Много хора са привикнали постоянно да имат ядки на разположение без значение дали ще ги употребяват за готвене, печене или просто за мезе. Обаче, постоянно заради погрешно предпазване се оказва, че някои от тях са гранясали или са се развалили.
Благодарение на високото наличие на мазнини в ядките те са доста податливи на гранясване. Светлината, топлината, влагата и наличието на метал доста постоянно способстват за ускоряването на този развой. За това е хубаво да съхранявате ядките в добре запечатени пластмасови или стъклени съдове на хладно, изсъхнало и мрачно място.
Ядките също бързо всмукват миризми от външната среда, това се явява много основателна причина те да бъдат съхранявани в добре изолирани подобаващи съдове.
Фъстъците и орехите са най-податливи към повреждане, до момента в който измежду най-устойчивите на първите места се подреждат бадемите и кашуто. Ядките които имат черупка се резервират за към два пъти по-дълго, в сравнение с в случай че се изчистят от нея.
При стайна температура, ядките устоят към месец, само че по-късно те би трябвало да бъдат охладени в херметически затворен съд, с цел да могат да запазят свежестта си. Ако ги съхранявате в ледник, удължавате техния период на валидност за към 6 месеца, а във фризер до една година.
Поради ниското наличие на вода, те няма да замръзнат в хладилника или фризера, затова няма да изгубят питателните субстанции, съдържащи се в тях, даже и след леко топене.
Пресният орех ще се резервира за към четири месеца, в случай че се съхранява в хладилника и към осем, в случай че се съхранява във фризера. Фризерът е идеалното място на което можете да се доверите, в случай че става въпрос за предотвратяване на ядките от повреждане.
