Насладете се на прекрасния вкус на домашно приготвен ръжен хлябНеобходими

Насладете се на прелестния усет на домашно подготвен ръжен самун

Необходими Продукти

● ръжено брашно - 300 г интегрално
● брашно от елда - 200 г
● топла вода - 500 мл
● морска сол - 1 с.л.
● зехтин - 5 с.л.
● лимонен сок - 2 с.л.
● бакпулвер - 10 г
● сода бикарбонат - 1 с.л.
● семена - 2 с.л. примес

Начин на подготвяне

Загрейте фурната до 250°C.

Застелете с хартия за печене съда, в който ще се пече ръженият самун.

Постепенно прибавете топлата вода към брашнената примес, с цел да получите течна маса.

Разтворете бакпулвера и содата за самун в лимонен сок и смесете с ферментиралата маса брашна вода, прибавете част от семената, разбъркайте още един път и изсипете в квалифицираната форма.

Изравнете, залейте с непълна супена лъжица вода, поръсете с останалите семена и печете в добре загрята фурна за 10 минути при 220°C.

След това намалете температурата до 170°C и печете пълнозърнестия самун още 50 минути.

Охладете изпечения домакински интегрален самун върху скара, по-късно го увийте в чиста кухненска забрадка и го нарежете, когато се охлади изцяло.