Фльор де Сел: Най-скъпата морска сол в света
Наричана още Солта на царе и царици, Фльор де Сел безусловно се превежда Цвете на солта. Тя е рядка и скъпа форма на морската сол, която се събира в някои елементи на Франция.
Фльор де Сел, за разлика от другите типове сол, се създава посредством извънредно комплициран развой, който включва събирането на тънкия пласт сол, който се издига на повърхността на плитки басейни с морска вода по крайбрежието на Франция, основно, само че не извънредно, в района на Бретан.
Тъй като тя се образува естествено при избрани доста лимитирани метеорологични условия и заради това, че би трябвало да бъде обезмаслена на ръка тази сол е много скъпа. Високата цена значи, че Фльор де Сел не трябва да се употребява като елементарна фалшификация.
Няколко кристала от нея, поръсени върху ястието тъкмо преди сервиране, прибавят усет и образна прелест. Тя е доста деликатна и се разтваря извънредно бързо, тъй че прибавянето й директно преди хранене е неотложно.
Интересно нейно приложение е поръсването й върху бонбони, крем брюле или други сладки неща, като по този начин се покачва контраста й със сладостта.
