3 любими рецепти от полската кухня
Мнозина смятат, че полската кухня е много обичайната и че мъчно могат да бъдат открити по-нестандартни полски предписания, само че това значително е илюзия.
Наред с нормалните полски яхнии и засищащи супи има и доста други разновидности за приготвянето на полски ястия, които биха Ви изненадали.
Ето Ви 3 забавни и апетитни разновидността, с които бързо ще се придвижите в полското кулинарно изкуство:
Студена чорба за горещи дни
Необходими артикули: 1 кг домати, 1 краставица, 1 л телешки бульон, 2 с. л. ориз, 150 мл сметана, сол и черен пипер на усет
Начин на подготвяне: Нарязаните и обелени домати се сваряват за малко с 1/2 ч. ч. вода и се пасират. Заливат се с бульона, кипват се още веднъж и се прибавя оризът. Вари се до момента в който той омекне, прибавя се сметаната и се подправя със сол и черен пипер. Когато супата изстине изцяло, към нея се прибавя и обелената и нарязана на кръгчета краставица. Украсете с пресни подправки по желание.
Ябълкова салата с лук
Необходими артикули: 3 глави лук, 2 ябълки (по-кисели), 1 сварен сплескан картоф, няколко стръка ситно нарязани копър и магданоз, 150 мг майонеза, сол и черен пипер на усет, шепа натрошени орехови ядки
Начин на подготвяне: В купа се смесват нарязаният на тънки филийки лук, който авансово е намачка с малко сол, нарязаните ябълки и картофът. Подправят се пресните подправки, прибавя се черен пипер и още малко сол и всичко се разбърква. Салатата се залива с майонезата и се сервира поръсена с ореховите ядки.
Шаран, подготвен по остаряла рецепта от Краков
Необходими артикули: 1 приблизително огромен шаран, 5 глави лук, 1 глава чесън, 2 с. л. стафиди, 150 мг счукани бадемови ядки, сол и черен пипер на усет, 7- 8 с. л. олио
Начин на подготвяне: Шаранът се измива, отцежда се, нарязва се на едри части (така че формата му да може да бъде възстановена), посолява се, подправя се с черен пипер и се оставя да престои по този начин 12 часа.
В към 1 л вода се поставят нарязаните лук, чесън, стафиди, бадеми и олио. Течността се кипва и след към 20 мин към нея се прибавя рибата да се вари за 30 мин. След това тя се изважда, отцежда се и се подрежда в паница, като се съблюдава формата на риба.
Сосът се прецежда, вари се още няколко минути и с него се залива рибата. Може те да украсите шарана с резенчета моркови.
