Салата с червено цвекло и сирене бурата
Необходими Продукти
● алено цвекло - 1 глава, огромна● бурата - 1 топка, 125 г
● босилек - 6 - 7 листа, свеж
● зехтин - 4 с.л.
● лимони - 1/2 бр. сока
● кедрови ядки - 1 и 1/2 с.л.
● сол - 1/2 ч.л. или на усет
Начин на подготвяне
Измийте и обелете аленото цвекло. Нарежете го на тънки шайби (като за карпачо) благодарение на мандолина.
Тънките резени от кореноплодния зарзават сложете в купа и разбъркайте със сока на половин лимон, сол и една лъжица зехтин. Оставете по този начин за 20 минути, с цел да поомекне цвеклото, а и да се маринова.
През това време запечете кедровите ядки на изсъхнал тиган, с цел да разцъфне прелестният им мирис.
Накълцайте на ситно пресните листа от босилек и ги смесете със останалия зехтин, като хубаво разбъркате.
За да сглобите салатата от цвекло, подредете фините шайби от мариновано цвекло в необятна паница. Старайте се да са симетрично подредени и да се застъпват, с цел да получите два пласта.
Сложете топката сирене Бурата в средата. Цепнете я и отворете, тъй че да се разгърне прелестната кремообразна сърцевина. Поръсете със ароматния босилеков зехтин и запечените кедрови ядки.
Много вкусна и елегантна салата от алено цвекло и сирене бурата!
Забележка:
Може да извършите салатата и със сварено или печено цвекло.
