Държавният стандарт за това какво е сирене е на път

Държавният стандарт за това какво е сирене е на път да се промени фрапантно. Министерството на земеделието и храните (МЗХ) вчера взе решение да ограничи водното наличие в бялото саламурено сирене до 65%.

Д-р Сергей Иванов от " Активни консуматори " разяснява пред OFFNews, че на процедура по този начин Министерство на земеделието и храните трансформира стандарта, тъй че това, което ще купуваме като сирене, в действителност няма да е направено по откритите технологии за производството му. 

Още през 2016 година се приема значима регулация в Наредбата за произвеждане на млечните артикули, тъй че да се понижат имитиращите артикули. През 2020 година след голям брой изследвания на " Активни консуматори " се вкара норма за водното наличие в млечните артикули, тъй като точно този параметър става обект на всеобща машинация в последните години. 

Оригиналната технология на бялото саламурено сирене дава 55% мокрота, изясни доктор Иванов. 

" Това на европейските производители звучи ужасно доста, само че тук този вкус се харесва. Тогава след гледище от " Активни консуматори " се прие да се постави 60% условие за оптималната мокрота. Ако е над - се написа, че продуктът е с нараснало водно наличие ", каза експертът от " Активни консуматори ". 

В началото на 2025 година била публикувана за публично разискване смяна на наредбата на мармаладите и конфитюрите. Именно там е с 1-2 фрази е вкарана и смяна в наредбата за млечните артикули за нов аршин - до 65% водно наличие за млечните артикули, изясни доктор Иванов. 

Вчера решението на МЗХ бе разисквано Националния съвет по храните, отпред със земеделския министър Георги Тахов.