Трикове за по-дълго съхранение на зеленчуци и плодове
Много е неприятно, когато сте дали много огромна сума за плодове и зеленчуци, а те след ден или два към този момент са изгнили тук-там и би трябвало да ги изхвърлите.
Ако спазвате избрани правила, зеленчуците и плодовете могат да се запазят по-дълго време. Трябва да знаете, че съществува газ на име етилен, който е без аромат и цвят. Той оказва помощ на някои артикули да узряват, само че след време провокира развалянето им.
В някои плодове етиленът е в огромни количества – да вземем за пример в ябълки и круши, в други количеството му е незначително. Той може да бъде употребен, с цел да узреят по-бързо някои зелени плодове. Ако сложите авокадо или банан в книжен плик с две ябълки, на сутринта ще имате изцяло узрели плодове.
Но в случай че един плод от пакета се скапе, етиленът от него се отделя в нараснало количество и това скапва и всички други плодове. Трябва да внимавате в какви комбинации съхранявате плодовете и зеленчуците.
Затова ябълки, кайсии, пъпеши, праскови и нектарини, круши и сливи, смокини и домати би трябвало да се съхраняват настрана.
Някои плодове и зеленчуци се съхраняват в ледник, други могат да се съхраняват отвън него. Не мийте плодовете и зеленчуците, преди да ги сложите в хладилника. А в случай че сте ги измили, подсушете ги, с цел да не плесенясат.
В хладилника се съхраняват артишок, цвекло, брюкселско зеле, пъпеш, целина, вишни, грозде, зелен боб, листни зеленчуци, зелен лук, спанак, тиквички.
В хладилника се съхраняват узрели нектарини, праскови, круши, сливи, киви, авокадо. Аспержи и зелени подправки като магданоз и копър се съхраняват като цветя във ваза.
В найлонов пакет, в който сте създали дупки за вентилация, се съхраняват в хладилника броколи, моркови, карфиол, царевица, грах, репички.
Не мийте ягоди, малини, къпини, касис и френско грозде, преди да ги сложите в хладилника.
Плодовете би трябвало да се съхраняват настрана от зеленчуците
Във фруктиера на масата в кухнята можете да съхранявате ябълки, банани, домати, краставици, патладжани, грейпфрут, лимони, лайм, портокали, манго, папая, чушки, ананас, нар.
Но те не би трябвало да са покрай печката или под въздействието на директна слънчева светлина. На мрачно хладно място се съхраняват лук, чесън, картофи, праз, тиква. Ако съумеете да ги запазите за по-дълго време, ще имате на разположение потребен зеленчук и плодчета, да приготвите вкусна чорба с праз и картофи, тиквен сладкиш или пък някой зеленчуков къс.
