7 факта за яйцата, които може би не знаете
Мислите ли, че знаете всичко за яйцето отвън многото разновидности за неговото подготвяне? Оказва се, че то крие под черупката си повече секрети, в сравнение с допускаме. Ето най-малко 7 любопитни обстоятелството за яйцата, които ще ви изненадат.
1. Яйцето не се съхранява в хладилника
Противно на общоприетото разбиране (и на отделението за яйца, с което се продава всеки хладилник) яйцата не се съхраняват в хладилника. Защо? Защото те са естествено покрити със предпазен филм, който пречи на бактериите да минават. Освен това яйцата в огромните пространства в никакъв случай не се съхраняват на хладно, за какво тогава да го вършим у дома?
2. Черупката му има пори
Черупката на яйцето има пори и заради тази причина, сложено в хладилника, то може да всмуква всичките му миризми. Вероятно ви се е случвало и знаете, че не е по никакъв начин прелестно. Това е още една причина да избягвате слагането на яйцата в хладилника. Ако забравите, може би миризмите му ще ви подсетят.
3. Жълтъкът се употребява в рамките 24 часа
Снимка: 1 Внимание, би трябвало да сте наясно, че не може да извършите нищо с едно към този момент счупено яйце. Счупено, то е обичана почва за микробите. Не го прибирайте в чашка или чинийка до времето, в което ще го приготвяте. Суровият жълтък би трябвало да се употребява в границите на едно денонощие - 24 часа, не повече.
4. Всеки номер значи нещо
0, 1, 2 или 3… всяко продавано яйце би трябвало да има номер на черупката, с цел да осведоми потребителите за метода на развъждане на кокошката, която го е снесла. Номер 0 значи, че яйцето е артикул на биологично земеделие, 1 - че кокошката е отглеждана навън, 2 - посредством подово развъждане (кокошките не са в кафези, само че са в затворени помещения) и 3 - че кокошката е израснала в клетка.
5. Яйцата няма един и същи цвят, тъй като...
В някои страни яйцата са бежови, в други са най-често бели. В България се срещат и от едните, и от другите, само че най-вече са тези с по-тъмна черупка. Всъщност цветът няма никакво отношение към качеството на яйцето. Оцветяването на черупката зависи от породата на кокошката носачка.
6. Никога не мийте яйцата
Често се случва, когато отворите кутията с яйцата, някое от тях да е потънало в нечистотия. Това слага въпроса за замърсяването на яйцата. Но няма място за безпокойствие, предпазващият филм на черупката пречи на бактериите да преминат през нея в яйцето. Ако обаче миете яйцето, вие ще премахнете тази защитна преграда и рискът от замърсяването ще стане по-голям.
7. Проверете дали яйцето е прясно, без да го чупите
Напълно допустимо е да ревизирате дали яйцето е прясно, без да се постанова да го счупвате. Достатъчно е да го потопите в чаша с вода, в случай че потъне, значи е прясно, в случай че е “между две води ”, би трябвало да го консумирате бързо, в случай че плува свободно, към този момент не е годно за консумация.
