Здравословна алтернатива на мазнините
Мазнините постоянно са считани за Враг номер едно на стройната фигура и на здравето като цяло. Прекомерната им приложимост се смята за главната причина, водеща до редица сърдечно-съдови болести, а също и за наднорменото тегло.
Много се спори кои са тези мазнини, които водят до здравословни проблеми. Доскоро кравето масло и свинската мехлем се забравянаха изрично – изключително на хора със сърдечни проблеми, защото се твърдеше, че провокират повишение на холестерола и струпване на плака в кръвоносните съдове.
Според последните изследвания те са по-добрият избор измежду мазнините – доста повече от маргарина, палмовото масло, слънчогледовото олио. И в случай че за изброените типове артикули има редица разногласия по отношение на тяхната полза, то за някои други няма никакво подозрение, че са безапелационна здравословна опция.
Ядките – най-хубавият източник на потребни мазнини
Всички проучвания са безапелационни, че мазнините в ядките са най-полезни за здравето. Важно е обаче да се употребяват сурови, защото мазнините в тях не устоят на топлинна обработка.
Мазнините в множеството ядки са към 50-70%, изчислено на всеки 100 грама. В тях се съдържат доста протеини, аминокиселини, витамини, минерали и фибри. Особено желани за консумация са орехи, бадеми, лешници, кашу, фъстъци, макадамия.
Мазнини от семена
Семената са не по-малко скъп източник на потребни мазнини. Най-често употребяваните семена у нас са от тиква и от слънчоглед. За страдание в множеството случаи те са печени, което е по-нездравословният вид.
Семената, сходно на ядките, би трябвало да се употребяват сурови, с цел да се запазят скъпите мазнини, минерали, витамини, омега-3 и 6 мастни киселини и други потребни съставни елементи. Много целесъобразно е да се похапват още ленено, сусамово, конопено семе и други
Зехтин и маслини
Безспорно е потвърдено, че мазнините, обезпечавани от маслините и добиваният от тях зехтин, са извънредно потребни. Най-хубавият и първокачествен зехтин е от типа Екстра върджин. По-добре изберете него пред зехтин, който е композиция от рафинирани и нерафинирани маслинови масла. Консумацията на консервирани маслини също ще обезпечи здравословни мазнини. Хубаво е маслините да са претърпели минимална обработка.
Кокосово масло
Около този източник на мазнини има доста разногласия, само че все още преобладаващото мнение е, че това е един от най-хубавите заместители на нездравословните мазнини.
С него може да се готви, слага се в кафето, хапва се непосредствено с лъжица или даже се маже на филия. Твърди се още, че кокосовото масло подкрепя изгарянето на мазнини и редуцирането на телесното тегло.
