Маслата за готвене са основна част от нашата диета. Използваме

Маслата за готвене са съществена част от нашата диета. Използваме олио за готвене най-малко в едно от храненията, които консумираме всекидневно. Като се има поради, че те са толкоз неразделна част от нашето готвене, има безчет масла, от които можем да избираме.

По-рано имаше главно слънчогледови масла, които в действителност излитаха от рафтовете и просто нямаха конкуренция. Днес, от масла въз основата на ядки до плодови можете да употребявате съвсем всичко съгласно вашия усет, желание и бюджет. Всеки от тях също има разнообразни неповторими преимущества - зехтинът се употребява необятно в дресинг за салати, а не като главно олио за готвене да вземем за пример.

Здравословните масла за готвене като зехтин, ленено масло, орехово масло и по-специално всяко ядково масло не би трябвало да се нагряват при високи температури заради ниската им точка на пушене. Загряването на такива масла може да обърне тяхното влияние върху здравето и по-късно да се трансформира във нездравословно. Това може да докара до нараснала периодичност на сърдечно-съдови болести. Всъщност лененото масло може да гранясва, в случай че се нагрее, което освен скапва усета му, само че е нездравословно за здравето ни. Тези масла са най-хубави за овкусяване на салати и са идеални за консумация в необработен тип.

Ето лист с пет здравословни масла за готвене, които би трябвало да включите в диетата си.

1. Зехтин

Зехтинът оглавява нашия лист с най-хубави масла за готвене по явни аргументи. Хората със сърдечни проблеми са консуматори номер едно на зехтин. Той е от изгода, като поддържа положителния холестерол и служи за възстановяване на здравето на мозъка, защото съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини. Въпреки че има разнообразни разновидности на зехтин, които са необятно налични, всеки от тях служи за друга цел. Маслото от най-голям клас – екстра върджин – се употребява за дресинг на салати, самун и дипове. Идва непосредствено от плода и не е кондензиран, което му придава остра миризма.

Въпреки това се предлага да не употребявате зехтин за готвене заради наличието на ненаситени мазнини. Зехтинът е най-подходящ за салати, мариноване на месо, риба и зеленчуци, за гарнитура и предястия.

СЪВЕТ: Включването на зехтин в постоянната ви диета ускорява метаболизма и оказва помощ при загуба на тегло.

2. Масло от оризови трици

Маслото от оризови трици е друго масло, щадящо холестерола и съдържащо голям брой хранителни субстанции. Той е добър източник на ненаситени мазнини и витамин Е. Помага за поддържане на равнищата на кръвната захар и усъвършенства инсулиновата устойчивост в телата ни. За разлика от зехтина, маслото от оризови трици е идеално за пържене и печене, защото има мек земен усет. Можете да го употребявате в супи, дресинг и даже овесени ядки.

Маслото от оризови трици стана известно през последните години заради всички изгоди за здравето, които дава в границите на един единствен артикул. Жабуренето с маслото от оризови трици е идеално за възстановяване на оралното здраве и оправянето с неприятния мирис.

СЪВЕТ: Олиото от оризови трици оказва помощ за понижаване на кожните алергични обриви.

3. Ленено масло

Лененото масло за готвене се състои от студенопресовани ленени семена. Известно като ленено масло, то съдържа доста дейни съединения, в това число минерали като магнезий и калций. Що се отнася до аромат, то има орехов мирис. Специалната специфичност на готвенето в ленено масло е, че то оказва помощ при признаците на менопаузата и усъвършенства качеството на живот и усилва продължителността му. То също по този начин оказва помощ за възстановяване на здравето на червата заради своите слабителни свойства и облекчава проблемите със запека. С толкоз доста преимущества лененото масло има и някои дефекти.

Лененото масло не се предлага за хора с кървене, защото има наклонност да го усилва още повече. Също по този начин тези, които са подложени на интервенции или им следва интервенция, би трябвало да спрат да употребяват ленено масло две седмици преди процедурата.

СЪВЕТ: След отваряне лененото масло би трябвало да се съхранява в ледник.

4. Сусамово масло

Сусамовото масло се рафинира от сурови или препечени сусамови семена. Суровите сусамови семена са с високо наличие на витамин В, протеини и са цялостни с антиоксиданти. Сусамовото олио за готвене се употребява и за отбрана от увреждане от слънцето. Редовната консумация на сусамово масло усъвършенства здравето на костите, защото съдържа задоволително количество калций.

Сусамовите семена са заредени с мед, цинк, магнезий и желязо, а сусамовото масло има относително по-малко от тях. Но към момента не подценявайте силата на сусамовото масло. Сусамовите масла се употребяват най-много в азиатските кухни и изключително за пържени картофи. Той е много повсеместен за приложимост, защото може да се употребява от салати до маринати, до момента в който усещате мощен усет, като добавите даже малко количество от него.

СЪВЕТ: Втриването на сусамово масло върху стриите ви оказва помощ да ги намалите до известна степен.

5. Масло от авокадо

Маслото от авокадо има най-високата точка на пушене от всички растителни масла. Има орехов усет и несъмнено, както подсказва името, усет на авокадо! Съдържащ омега-9 мастни киселини и цялостен с антиоксиданти той е съвършен за сотиране и печене. Подходящо е и за пържене, само че е малко скъпо, тъй че не би бил съвършен вид.

Можете да го опитате със салатен дресинг и запечени в тиган ястия като риба или кебап, защото придава собствен личен орехов усет. Тъй като маслото от авокадо е мононаситено, потвърдено е, че е по-здравословно от наситените масла. Ще получите множеството от изгодите от маслото от авокадо, в случай че го консумирате сурово.

СЪВЕТ: Тъй като маслото от авокадо има най-висока точка на пушене, то е най-безопасното масло за консумация.

Всяко олио за готвене има период на валидност. Най-добре е да съхранявате маслата в продължение на шест месеца. Идеално е да ги съхранявате на хладно и мрачно място. Излагането на слънчева светлина може да ги направи гранясали.

Диетолозите считат, че би трябвало да сменяте олиото за готвене на всеки месец или два, защото то обезпечава главните мазнини, от които тялото ви се нуждае. Въпреки това вие също би трябвало да се концентрирайте върху количеството и да не прекалявате с потреблението единствено тъй като са здравословни. И количеството, и качеството са значими!