Домати с магданоз в буркани
Мариновани домати с магданоз наподобяват доста добре на масата. Чесънът им придава необикновен усет и мирис.
През зимата маринатата не става мътна.
Необходими съставки:
домати – 2 кгчесън – 9 скилидкимагданоз – 1 връзкачерен пипер – 30 бр.сол – 3 ч. л.захар – 6 с. л.оцет – 6 с. л.олио – 6 с. л.Приготвяне:
Обелете чесъна и го нарежете на филийки, зелените подправки накълцайте на ситно, а доматите разрежете на половинки.
Напълнете половината буркани с домати, прибавете чесън, магданоз и черен пипер на зърна. Допълнете бурканите с домати.
Залейте ги с вряла вода, покрийте с капачки и оставете за 15 минути.
Изсипете водата в тенджера, прибавете захарта, солта и оцета. Оставете маринатата да заври.
Във всеки буркан прибавете по 2 с. л. олио.
Залейте доматите с маринатата, затворете капачките, обърнете ги и и завийте. Оставете бурканите за два дни.
Вижте още: Скумрия в доматен сос
Тези мариновани домати с магданоз са чудесно допълнение към месни, рибни и постни ястия.
Оставете няколко буркана за празниците.
