За какво трябва да внимаваме, когато купуваме мандарини?
Мандарините у нас идват единствено с Дядо Мраз. Ако сте израснали през 80-те и 90-те години на предишния век, евентуално помните този рефрен от песента на Влади Ампов – Графа. Тези времена, несъмнено, към този момент са в историята, само че пък ние в действителност и до през днешния ден консумираме мандарини главно зимата и по коледните и новогодишните празници.
Тези вкусни дребни плодове обаче добре знаем, че не виреят по нашите географски ширини и преди да стигнат до комерсиалната мрежа, пропътуват много разстояние.
Когато избирате мандарини, внимавайте доста и ги оглеждайте добре преди да ги сложите в пазарската торба. Гледайте дали формата им е цяла, имат ли пострадвания и какъв брой кондензиран е техният цвят. Не взимайте плодовете, по които има петна, тъй като това е знак, че са остарели.
Мандаринките би трябвало да са твърди, само че кората им да бъде еластична, с цел да се бели добре. Възможно е даже и да наподобяват свежи извън, от вътрешната страна към този момент да са почнали да вкисват. Затова до момента в който опипвате плодовете, може да натиснете леко с палец и в случай че той потъне, не купувайте. Също по този начин не се подлъгвайте, че мандарините са свежи, в случай че са на клонка, по която има зелени листенца. Защото, става известно, че те могат да запазят типа си месеци, откакто плодовете бъдат откъснати.
Koй вид мандарини да купя? Ето и спецификите на най-популярните:
Сънбърст – това са междинни на размер мандарини, които имат доста малко семки. На усет са доста сладки и сочни. Лесни са за белене, а една мандарина се побира тъкмо в човешката шепа. Обикновено се берат в късна есен и началото на зимата.
Сатсума – тези мандарини имат по-червеникава кора, която също се отделя доста елементарно от плода. По-дребни са от Сънбърст и елементарно могат да бъдат засегнати, в случай че ги натиснете. Имат много сок, а брането им става сред август и декември.
Муркот – този вид вирее главно през зимата. Имат междинен размер, като в множеството случаи имат и много семки. Те се приближават най-вече като усет до портокала, по тази причина са желан вид за правене на пресни сокове.
Алжирска мандарина – това са най-дребните плодове, които може да срещнете. Буквално се ядат на една хапка, само че кората им се бели по-трудно. Нямат семки.
Медена мандарина – това е най-сладкия вид мандарини. Казват, че е хибрид с портокал, а сока им е мощно леплив.
Имайте поради, че мандарините мгоат да бъдат съхранявани до 4 седмици при температура сред 3 и 8 градуса по Целзий. Но, в случай че ги желаете в действителност свежи, най-добре да ги държите в хладилника.
