Лято е и дори да нямате овощна градина на разположение,

Лято е и даже да нямате овощна градина разполагаем, елементарно може да се сдобиете с цяла кошница сезонни плодове, които за жал се скапват много бързо.

Вижте няколко свежи предписания, с които елементарно ще ги оползотворите.

Tарт с маскарпоне и нектарини

Необходими артикули:

за основата:
200 г чаени бисквити с масло
125 г краве масло
50 г захар
1 щипка сол за крема:
5 нектарини
400 г сирене „ Маскарпоне “
100 г пудра захар
200 мл животинска сметана
10 г бурбонска ванилова захар

Начин на подготвяне:

Бисквитите се смилат и се разбъркват с маслото, захарта и солта.

Получените трохи се изсипват във форма с преносимо дъно, застлана с хартия за печене. Притискат се добре, тъй че да се получи кора, която се пече 10–15 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. Изважда се и се оставя да се охлади.

Маскарпонето се разрушава със захарта и ваниловата захар. Сметаната се разрушава на сняг и на два пъти се прибавя към маскарпонето.

Кремът се изсипва върху основата и се заглажда. Нектарините се разполовяват. Костилките се махат и плодовете се нарязват на тънки филийки.

Подреждат се върху крема с овалната страна нагоре, като се стартира от средата и се редят в кръгове, тъй че да замязят на разлистено цвете.

Сладкишът се охлажда и се сервира.

Кайсиев сладкиш с шамфъстъци

Необходими артикули:

500 г кайсии
100 г шамфъстъци
80 г захар
70 г краве масло
50 г кайсиев конфитюр
1 яйце
1 с. л. брашно за тестото:
125 г брашно
100 г краве масло (студено)
50 г захар
1 щипка сол

Начин на подготвяне:

Брашното се разбърква със захарта и солта.

В същия съд се прибавя маслото, нарязано на кубчета. Претрива се с ръце, тъй че да се получат трохи. Наливат се 2–3 с. л. студена вода и се разбърква.

Тестото се прибира във фризер за 15 минути. След това се разточва на кора, която се слага в квадратна форма с преносимо дъно, застлана с хартия за печене.

Пече се към 20 минути на 170 градуса, с вентилатор, след което се оставя да се охлади.

Ядките, брашното и захарта се смилат в чопър. Добавя се нарязаното на кубчета масло и се смила. Чуква се яйцето и се смила още веднъж.

Полученият крем се излива върху охладената кора от тесто. Заравнява се.

Кайсиите се разполовяват и се почистват от костилките. Плодовете се режат на тънки части, които се подреждат върху крема от ядки.

Сладкишът се пече към 30 минути на 170 градуса.

Докато е топъл, се намазва със загрят авансово конфитюр от кайсии. Охлажда се. Нарязва се на квадрати и се сервира.

Клафути със сини сливи

Необходими артикули:

500 г сини сливи
180 г захар
80 г брашно
60 г краве масло
50 г филирани бадеми
10 г бурбонска ванилова захар
200 мл прясно мляко
160 мл животинска сметана
50 мл ликьор „ Амарето “
3 яйца

Начин на подготвяне:

Сливите се разполовяват и се почистват от костилките. Готвят се към 3 минути в 20 г масло, като се поръсват с 40 г захар. Трябва да омекнат леко и да пуснат сок, само че не и да се разкашкат.

Яйцата се разрушават. Прибавят се млякото, сметаната, ваниловата захар, амаретото, останалата захар, брашното и още веднъж се разрушава.

Налива се и останалото масло, авансово разтопено.

Плодовете, дружно с отделилия се при готвенето сок, се разпределят в самостоятелни форми за печене.

Заливат се с яйчената примес и се поръсват с филирани бадеми. Пече се към 20 минути в загрята на 190 градуса фурна, с вентилатор.

Още лесни предписания за торта:

Как да превърнем кроасаните с масло в сладкиш

Как да приготвим 5-минутна торта

Какво да вършим със старите козунаци