Джин с тоник - невероятната история на вечния коктейл
Лесен за подготвяне, наслаждение за пиянство, джинът с тоник остава непреходният коктейл на лятото. Той е постоянно на мода - и на плажа, и в бара, и постоянно, когато имаме потребност от прохлада и положително въодушевление.
На 19 октомври светът отбелязва интернационалния ден на джина с тоник.
Всички знаят, че е доста известен, само че надали подозират, че това не се дължи само на невероятния му усет. Преди повече от век той е бил оценен високо не поради удоволствието, което ни доставя, а поради своите медицински качества.
Историята споделя, че даже Уинстън Чърчил споделил един ден във връзка коктейла: Той е избавил повече британски животи и души, в сравнение с всички лекари в Империята. Причината е, че хининът, който е част от състава на тоника, оказва помощ против маларията.
Хининът се съдържа в кората на хининовото дърво, което пораства в Андите. През 17 век йезуитите, които придружавали испанските завоеватели в Боливия и в Перу забелязали, че локалният индиански народ кечуа го употребява, с цел да лекува разнообразни типове тресчица. Така скъпоценната съставна част бързо обиколила света.
В средата на 19 век англичаните, живеещи в Индия, консумирали към 700 тона хинин годишно. За да могат да одобряват лекарството, което било изключително горчиво, те го смесвали с вода, захар и джин. А през 1858 година мъж на име Еразмус Бонд подхванал най-важната за всички фенове на напитката стъпка - той пуснал на пазара искрящия балсам, който поел по своя път от аптеката към бара. И светът към този момент имал своя обичан коктейл.
Джинът също има своята дълга и забавна история до срещата си с тоника. Той е една от най-старите алкохолни питиета, неговите способи на консумация и техники на произвеждане са се променяли неведнъж в продължение на над трите му века битие.
Пиячите му постоянно са имали тъжни ориси, а самият той е бил един от знаците на английското пиене от 17 век. Това е и една от аргументите заради които джинът е бил облаган съществено и даже забраняван.
Но през днешния ден той е оправдан и целият свят ще се съгласи, че е една от съвършените съставки за не един коктейл. Той може да се комбинира с аромати, с разнообразни растения и усети. Но несъмнено класиката си остава джин с тоник.
Рецепта за приготвянето на джин с тоник в домашни условия:
В наши дни тоникът, който се продава в магазина, е формиран от синтетичен хинин. Но може да преоткриете славното му минало и да се научите сами да приготвяте напитката въз основата на кората от хининово дърво. Така ще получите нагарчащ коктейл с медни отражения. Тази рецепта е въодушевена от експерта по коктейли Джефри Моргенталер от Портланд, Орегон.
Продукти:
4 чаши вода, една чаша прясна лимонова трева, ¼ чаша хининова кора на прахуляк (може да се откри в билковите магазини или в профилирани сайтове), портокалов сок, лимонен сок, сок от лайм, ¼ лимонена киселина, щипка сол, захар (по една чаша за всяка порция от напитката).
Начин на подготвяне:
Смесете всички съставки като се изключи захарта в тенджера и оставете да заври. Когато сместа кипне, покрийте я и оставете да къкри на спокоен огън към 20 минути. Прецедете течността. За да се освободите от хининовия прахуляк, ще би трябвало да прецедите течността през тензух или филтър за кафе.
Загрейте още веднъж сместа, с цел да разтопите в нея бялата захар за всяка чаша от напитката. Вашето произведение ще се резервира елементарно в продължение на няколко седмици. За да удължите годността му, може да добавите към 30 грама водка.
За апетитен джин с тоник комбинирайте към 30 грама от приготвения сироп с 60 грама джин и 90 грама газирана вода. Декорирайте с половин резенче лимон.
