Хранителни източници на кверцетин
Кверцетинът е натурален пигмент, съдържащ се в доста плодове, зеленчуци и зърнени храни.
Той е един от най-разпространените антиоксиданти в диетата и играе значима роля в подпомагането на тялото в битката с уврежданията на свободните радикали, които са свързани с поява на хронични болести.
Освен това неговите антиоксидантни свойства могат да оказват помощ за понижаване на възпалението, признаците на алергия и високото кръвно налягане.
Има голям брой храни, които съдържат кверцетин. Ако се пробвате да увеличите приема на този мощен антиоксидант, не забравяйте да включите следните храни в диетата си:
Каперси
Когато приказваме за най-хубавите естествени източници на кверцетин, е мъчно да се откри различен с по-високо наличие от това в каперсите. Тези ядливи цветни пъпки съдържат голямото количесвто от 234 мг кверцетин на 100 година Това е шест пъти повече от количеството, съдържащо се в аления лук.
Червен лук
Заедно с ябълковите кори, за които ще стане въпрос по-късно, лукът е един от най-известните хранителни източници на кверцетин. В семейство Лукови аленият лук е най-хубавият източник на кверцетин, като в 100 г червен лук има 39 мг от този мощен флавоноид.
Бъз
Бъзът е високо скъп в доста европейски страни поради изгодите за здравето, които предлага. Тръпчивите плодчета на черния бъз са известни с извънредно мощните си антиоксидантни свойства, които значително се дължат на високото наличие на фенолни съединения като антоцианини и кверцетин. В 100 г бъз се съдържат големите 27 мг кверцетин.
Къдраво зеле (кейл)
Следващата суперхрана в нашия лист е къдравото зеле. Кейлът съдържа 23 мг кверцетин на 100 г, което е седем пъти повече от количеството, което се съдържа в броколите, различен зарзават, който постоянно се популяризира като добър източник на кверцетин.
Бамя
Обикновено бамята рядко участва в описите с хранителни източници, богати на кверцетин, може би тъй като не се употребява толкоз постоянно, колкото други храни като лук и ябълки. Въпреки това в 100 г бамя има 21 мг кверцетин, което несъмнено я трансформира в храна, която би трябвало да откри място във всяка диета.
Ябълкови кори
Ябълкови кори са отличен източник на кверцетин. В 100 г ябълкови кори има 19 мг от този мощен флавоноид. Вътрешността на една ябълката, въпреки това, обезпечава единствено дребни количества от него.
