Кубче бульон променя вкуса на омлета
Кубчетата бульон, които имат усет на телешко, пилешко, гъби или зеленчуци, са незаменими помощници в процеса на готвенето. Още Александър Дюма е твърдял, че няма добра кухня, в случай че в нея не се употребява добър бульон.
Френската кухня дължи своята изисканост в огромна степен на бульона. В днешно време обаче хората избират да употребяват бульон на кубчета, защото рядко могат да отделят няколко часа, с цел да сварят един в действителност прекрасен бульон, както са го правили бабите ни.
Кубчето бульон се е появило през осемнадесети век. През 1908 година почнала търговията с кубчета бульон, които в огромна степен облекчили живота на домакините.
Всички знаят, че прибавянето на бульон във всяка чорба усъвършенства усета й. Това важи също по този начин и за приготвянето на сосове и разнообразни типове съществени ястия.
Но можете да добавите кубчето бульон в солените мъфини. Това ще ги направи доста по ароматични и много по-нискокалорични, задоволително е единствено да замените петдесет мл олио с петдесет мл прясно мляко, в което сте разтворили едно кубче бульон.
Ако желаете да извършите бърз кекс, кубчето бульон ще ви помогне. Смесете четири яйца, петстотин мл прясно мляко, в което сте разтворили едно кубче бульон, двеста грама брашно, една чаена лъжичка бакпулвер, две супени лъжици олио и добавки по желание – кашкавал, шунка, сирене.
Излейте тестото в тясна правоъгълна форма и печете на температура двеста градуса в продължение на половин час. Когато е подготвен, поръсете с настърган кашкавал и върнете за две минути във фурната.
Добавете намачканото с вилица кубче бульон в разрушени сурови яйца и добре разбъркайте. Изпържете, както вършиме с елементарния омлет. Този омлет обаче ще е с приказен усет.
За да подобрите усета на ориза, макароните или качамака, прибавете във водата, в която се готвят, кубчета бульон. На един литър вода се поставят две кубчета бульон. Не солете ястието или прибавете напълно малко сол.
