В Куба приготвят рибата ето така
Куба е страна, чието име непроменяемо се свързва с името на към този момент починалия Фидел Кастро, с пурите, завивани на бедрото на красиви дами, и с бурните алкохолни нощи. Не по-малко известна обаче е и кубинската кухня, която е наситена от странни аромати и подправки.
Наред с обичайно употребявани артикули като царевица, ориз, картофи, риба, телешко и пилешко месо, в кубинската кухня можете да срещнете ястия, приготвени с конско месо, дюка, боб и други В случая сме решили да Ви предложим една лесна концепция за подготвяне на риба по истинска кубинска рецепта и то с подправки, които можете елементарно да срещнете на българския пазар:
Необходими артикули: 500 г филе от бяла риба (хек, мерлуза, пангасиус и др.), 3 с.л. зехтин, сокът от 1/2 лимон, 1 дафинов лист, 3 с.л. соев сос, 80 г ядки по желание, 2 глави лук, червен, черен пипер, сол и мащерка на усет
Начин на подготвяне: Рибното филе се измива и се оставя да се отцеди. Най-добре е даже да го подсушите с кухненска хартия или елементарна забрадка, тъй че да сте сигурни, че няма да съдържа прекомерно доста вода.
Поръсете филето със сол и лимонен сок и оставете по този начин да се маринова за към 30 мин. При осоляването не забравяйте, че рецептата включва и соев сос, който също е солен.
В тиган сипете 2 с.л. зехтин и запържете за малко време счуканите ядки. Най-добре е да употребявате примес от бадеми и лешници, само че и елементарните орехови ядки правят добра работа. След това прибавете и нарязания на ситно лук (само едната глава) и когато и той е подготвен изсипете и соевия сос.
Намалете котлона и оставете за няколко минути всички артикули да се задушат. Оставете тигана настрани. Нарежете рибното филе на линии и намажете дъното на тава за печене с останалия зехтин. На дъното ѝ подредете останалия лук и всички подправки, като дафиновият лист е добре да е накъсан на дребно.
Върху тези билки подредете нарязаното филе и го залейте със задушения сос. Печете рибата в авансово загрята на 180 градуса фурна за към 40 мин или според от размера на частите. Поднесете я топла дружно с картофи или ориз, приготвени по метода, по който желаете. И двете култури са обичайни за Куба.
