Крем супи, техните ползи и съвети за готвене
Крем супите през днешния ден стават все по-популярни освен у нас, само че и в целия свят. В същото време най-популярните разновидности се подготвят от гъби, спанак и тиква. Нека поговорим за изгодите от крем супите, а също по този начин, да разгледаме предписания за крем супи, които могат де се подготвят от сезонни зеленчуци.
Традиционните първи блюда може да не са толкоз здравословни, колкото си мислим. Те са мазни, в случай че си готвят в богат бульон. Често за усет се прибавя заквасена сметана или майонеза. Ако консумирате крем чорба всеки ден, то тогава с течение на времето това ще докара до проблеми със стомашно-чревния тракт.
Факт е, че мастните бульони усилват секрецията на солна киселина, като по този метод усилват киселинността в стомаха, което в бъдеще усилва вероятността от язви и гастрити.
Крем супите съдържат доста повече зеленчуци, което изяснява безспорните им изгоди. Можете да пасирате цели броколи в крем супата, само че в елементарната чорба надали ще можете да изядете няколко части.
Лесно е обаче да развалите крем супата, в случай че добавите прекалено много топено сирене или сметана. Затова, би трябвало да я готвите във вода, зеленчуков бульон или растително мляко.
От какво могат да се вършат крем супи и има ли съществени съставки, които първо би трябвало да се прибавят?
Крем чорба може да се подготви с всевъзможни зеленчуци и бобови растения. Препоръчва се прибавяне на билки, корени от магданоз и целина. Консистенцията на супата се крие в зеленчуците, които децата по никакъв начин не обичат.
Крем супите постоянно се вършат с масло. Няма ли да ви навреди на фигурата, в случай че ядете такива ястия всеки ден?
Маслото е потребно, само че наличието му на мазнини би трябвало да бъде минимум 82%, а дневната норма не би трябвало да надвишава 10-15 година В противоположен случай, това може да навреди както на здравето, по този начин и на фигурата.
Как да извлечете максимума от зеленчуците, които вземат участие в състава на вашата крем чорба?
Ако готвите зеленчуци ал денте, т.е. без шупване, тогава те ще запазят най-голямо количество витамини. Най-добре е супата да се готви със зеленчуков или ниско наличие на мазнини бульон. В края можете да добавите малко сметана, растително мляко или масло.
Едно една примерна рецепта за крем чорба с броколи.
Необходими артикули:
броколи – 1 глава
лук – 1 бр;
моркови – 1 бр;
чесън - 1 скилидка ;
зеленчуков бульон - за него можете да нарежете моркова и лука от рецептата, като добавите магданоз и подправки;
сол и черен пипер – на вкус;
сметана – 50 мл 10% (може и без, супата е към този момент доста вкусна);
Начин на подготвяне:
Сварете броколите в подсолена вода Al dente. Комбинирайте с бульона, прибавете чесъна, сметаната и подправки. Смесете всичко с пасатор до пюре.
Примерна рецепта за крем чорба от моркови и леща.
Необходими артикули:
моркови - 2 бр. големи;
леща - 150 г;
лук - 1 глава;
зеленчуков бульон - 1-1.5 л;
Сол, черен пипер, куркума на усет.
Начина на подготвяне:
Накиснете лещата за 1 час в студена вода, изплакнете и я сварете. Морковите може да сварите или задушите дружно с лука. Добавете 1 с.л. масло и леко задръжте лука на слаб огън, след което прибавете морковите, настъргани на едро ренде. Сипете водата и оставете да къкри. Смесете бульона с подправките и лещата и с пасатор разбъркайте до пюре.
Крем супите са потребни в умерени количества. Те са харесвани освен от възрастните, само че и от децата. Затова е рационално, да експериментирате с подготовката със сезонни зеленчуци и билки. Приятен вкус!
