Новогодишна трапеза за всеки
Краят на декември наближава и към този момент би трябвало да се купуват продуктите за празничната новогодишна софра. Не е наложително на масата да има черен хайвер и аспержи, сьомга и печено прасенце – празничните ястия могат да се създадат и с по-обикновени артикули.
Без да се харчат доста пари за продуктите за подготвяне на новогодишната софра също може да се отпразнува едно в действителност отлично посрещане на новата година.
Икономична и ефектна е салатата във тип на змия, която е настояща за посрещането в годината на змията.
Необходими артикули: 200 грама ролца от раци, 4 варени моркова, 4 сварени яйца, 4 едри сварени картофа, 100 грама маслини – зелени и черни, 1 опаковка майонеза, сол по усет.
Ролцата се настъргват, прибавя се малко майонеза, прибавят се настърганите моркови, яйца и картофи и се прибавя останалата майонеза. Посолява се и се разбърква. След като се разбърка добре, се оформя в дълга паница извита змия. Украсява се с нарязани на кръгчета маслини, които се разпределят по цялата й дължина като люспи. Редуват се черни и зелени маслини по дължината на тялото на змията. Две цели маслини оформят очите. Парче сварен морков, сцепено на две, е езикът на змията.
Месо или риба във фолио е елементарен и не доста безценен вид на главното ядене за празничната новогодишна софра.
Необходими артикули за 1 порция: 1 междинен сварен и обелен картоф, 3 печурки, сол и бял пипер на усет, половин алена чушка, 100 грама риба или месо по желание.
Порциите се завиват поотделно във фолио. Върху фолиото, намазано с олио, се поставят резени от сварения картоф. Печурките се нарязват и се запържват и се поставят върху картофените резенчета. Отгоре се поръсват със сол и бял пипер и се разпределя нарязаната чушка. Върху това зеленчуково канапе се поставя авансово запържено в гореща лой парче месо или риба. Посолява се още малко. Краищата на фолиото се завиват над месото. Порциите се подреждат в тава и се пекат половин час на 190 градуса.
Десертът за новогодишната софра може да се направи с шампанско. Във високи чаши пуснете късчета ананас, нарязан на доста ситно, и ги залейте с шампанско. След минути парченцата ще се покрият с мехурчета и ще изплуват на повърхността.
В България изборът на новогодишни предписания и ястия е извънредно огромен, по тази причина събрахме няколко сбирки предписания с изпитани новогодишни предписания като:
- предястия за Нова Година
- съществени новогодишни ястия
- пържоли и месни ястия за Нова Година
- алманах от предписания за Нова Година
- неустоими новогодишни десерти
- пухкави празнични погачи
