Хапвайте цветя, за да сте здрави! Вижте кои
Красивите цветя могат да се ядат и да са отлична добавка за вашето здраве. Това се удостоверява от ново изследване от университета в Пиза, който е изучавал антиоксидантните свойства на 12 типа ядливи цветя.
Проучването е оповестено в списание Scientia Horticolturae.
Учените припомнят, че цветята са красиви и положителни за храна и имат вкусови качества, постоянно сходни с моркова или ряпата. Цветовете работят удобно на вашето здраве, тъй като са богати на антиоксиданти.
Изследванията в Университета в Пиза преглеждат дванадесет типа растения, които постоянно се употребяват единствено като декоративни - теменужка, петуния, обичка и др.
Интересна констатация е, че антиоксидантната мощност на цветята е доста по-висока от тази на елементарните зеленчуци като се изключи пореч и невен с измерени по-ниски стойности.
Част от тази висока антиоксидантна интензивност се дължи на високото наличие на антоцианини, най-малко в тази ситуация на цветя с червени или сини цветове, и в реалност най-хубавите подхранващи свойства са налични в най-пигментирани цветята - обявиха откривателите.
Проучването прави оценка подхранващите свойства и привлекателността на цветята посредством тест за усет. Повечето цветя имат осезателен усет. Например латинката припомня ряпата, а бегонията припомня усета на лимона.
Сред цветята, богати на антиоксиданти, учените показват бегония, латинка, теменужка, петуния, обичка, пореч и невен.
Отвъд избраното в началото съмнение във връзка с тази странна храна постоянно цветята припомнят пикантни аромати и киселини, от време на време сходни на елементарните зеленчуци, само че с друга текстура и вкусови качества, която е по-мека и ароматна.
Привлекателната храна сигурно може да се трансформира в неизменима част от нашата диета. Ядливите цветя са доста и лесни за приложимост в кухнята, просто изберете пресни такива от вашата градина, отглеждани по натурален път или изсушени и закупени от билковите аптеки.
Може да украсите вашите ястия и сладкиши с роза, карамфил или глухарче.
Освен че ще има изгода за здравето, ще поднесете и приятна изненада на вашите посетители и другари.
