Колкото повече обогатявате класическото Катино мезе, толкова повече от домашното

Колкото повече обогатявате класическото Катино мезе, толкоз повече от домашното вино ще би трябвало да донесете

Необходими Продукти

● свинско месо - 450 г
● гъби - 130 г мариновани
● домати - 1 бр., дребен
● червен пипер - 2 ч.л.
● сол - на усет
● магданоз за поръсване
● олио - 2 - 3 с.л.
● свинска мехлем - 1 с.л.
● чубрица - 2 щипки
● черен пипер - надробен
● лук - 1 гл.
● лимони - 1 - 2 резена, при сервиране

Начин на подготвяне

В тенджера се загрява олиото и свинската мехлем.

Свинското се нарязва на хапки и се запържва до побеляване.

Прибавя се нарязаната глава лук на ситно, по-късно гъбите и сол на усет.

Пържи се към 5 минути, прибавя се нарязаният домат и червен пипер.

Налива се гореща вода, да покрие месото. Оставя се да ври, до момента в който леко се сгъсти и месото стане нежно.

Към края към катиното мезе се прибавя магданоз, чубрица и черен пипер.