Идеи за празнично печено
Коледа и Нова година са е най-светлите фамилни празници. На тях се събира цялото семейство в топлия и комфортен дом на цялостната празнична софра.
Както всички знаем, менюто в тези празнични дни е много разнообразно. А трапезата не би била цялостна без вкусно свинско печено под разнообразни форми. Ще ви предложим няколко разновидността на печено месо, които са идеални за всяка празнична софра.
Първата празнична рецепта, с която ще стартираме и на която много фамилии залагат на трапезата в Коледните и Новогодишни празници, е:
Пълнената пуйка
Снимка: Добринка Петкова Тук може да се импровизира доста с плънката, с която ще се изпълни пуйката. Ние ще заложим на един класическите зимни разновидности с артикули, присъстващи във всяко домакинство.
Необходими артикули: Пуйка, Кисело зеле, Ориз, Праз, Дреболиите от пуйката, Гъби, Мед, Зелев сок, Подправки по избор
Начин на подготвяне: Пуйката оставяме да се размрази. Смесваме 2 с.л. мед със зелев сок, черен пипер и чесън на прахуляк. Намазваме хубаво пуйката и оставяме на хладно за няколко часа.
Киселото зеле и праза нарязваме на ситно. Дреболиите също нарязваме. В бездънен съд си нагряваме лой. Запържваме дреболиите, прибавяме червен и черен пипер. След това прибавяме нарязаните праз, гъби и кисело зеле. Готвим за към 10 минути. Накрая прибавяме почистения и почистен ориз. Готвим до изпаряване на водата. След това с плънката пълним пуйката и я зашиваме. Поставяме я в тавата и покриваме с фолио. Печем към 2:30-3:00 часа. Малко преди да извадим пуйката, махаме фолиото и запичаме.
Шпиковано свинско месо
Необходими артикули:
Свинска плешка, Чесън-скилидки, Горчица, Морков, Сол, Черен пипер, Вино-бяло
Начин на подготвяне:
Правим си примес от горчицата, черния пипер и солта. Намазваме добре месото и го оставяме на хладно за няколко часа. След това вършим по няколко дупчици в месото и напъхваме скилидките чесън и парченцата моркови. Навиваме месото на руло и го връзваме с конци. Поставяме свинското руло в тава, наливаме малко вино, покриваме с фолио и печем. Преди да го извадим, махаме фолиото и запичаме.
Свински пържоли с гъби в гювеч
Необходими артикули: Свински пържоли, Гъби-мариновани, Моркови, Праз, Чесън, Вино-червено, Сол, Черен пипер, Чубрица
Начин на подготвяне:
Пържолите овкусяваме със сухите подправки. Запечатваме ги на тиган от двете страни. В същата лой си задушаваме ситно нарязаните зеленчуци. Подреждаме продуктите в гювеча, като редуваме ред пържоли, ред зеленчуци. Сипваме към 1/2 ч.ч. вино и печем за към 1:30 ч.
Правим си кашичка от брашно и вода и сипваме в гювеча. Разбъркваме деликатно и връщаме в изключената фурна. Така имаме едни сочни празнични пържоли, с който ще очароваме всички посетители.
Светли и вкусни празници на всички!
