Идеи за икономични кюфтенца от извара
Когато става въпрос за кюфтенца, всеки стартира да усеща аромата на преди малко изпържените кюфтета от кайма, които толкоз обичаме. Да, в това няма нищо неприятно, само че тук взехме решение да ви предложим хрумвания за приготвянето на по-нестандартни кюфтенца, които се подготвят от извара.
Кюфтенцата от извара могат да служат както за главно ядене, по този начин и за гарнитура, и могат да са както топли, по този начин и студени. Не на последно място, те са и много диетични, тъй като в 100 г извара се съдържат под 100 калории.
Пържени кюфтенца от извара и зелени билки
За да приготвите тези вкусни кюфтенца, ви би трябвало към 500 г извара, 1 яйце, копър, магданоз, царевично брашно и олио за пържене.
Смесете в купа намачканата с вилица извара, разрушеното яйце и нарязаните на ситно копър и магданоз. По предпочитание можете да добавите и черен пипер и сол, в случай че изварата е безсолна. Също по този начин, в случай че сместа стане доста рядка, прибавете към нея и малко галета, с цел да я сгъстите.
Сложете в бездънен тиган да се загрява олиото и откакто сте оформили с ръце дребни кюфтенца от извара, ги оваляйте в царевичното брашно и ги оставете да се изпържат до златисто. Можете да поднесете дружно с доматен сос.
Пълнени кюфтенца от извара и картофи на фурна
Както се досещате, за тази рецепта с изключение на към 1 ч.ч. извара, ще ви трябват и към 3-4 сварени и намачкани картофи, 20-тина маслини без костилки, 1 яйце, къри, магданоз, брашно за овалване и зехтин.
Смесете в купа изварата, картофите, яйцето и подправките. Ако има потребност, прибавете сол и черен пипер. Разбъркайте всичко добре и оформете с ръце дребни топчета, по средата на които да поставите по една или половин маслина (зависи от размера на маслините), тъй че тя да се трансформира в тяхна вътрешност. Оваляйте в брашно кюфтенцата и ги подредете в тава, върху която сте постлали хартия за печене. Отгоре ги напръскайте леко със зехтин и печете в загрята на 180 °C фурна до порозовяване. Поднесете с млечно-чеснов сос.
Кюфтенца от извара без готвене
Изключително елементарно е да приготвите кюфтенца от извара и без да ги пържите или печете. Особеното при тях е, че ще им би трябвало задоволително време да се стегнат. Добрата вест е, че можете да ги приготвяте от предния ден, което е доста комфортно, в случай че сте в очакване на посетители.
За тези кюфтенца без месо с изключение на извара ще ви би трябвало и масло, кашкавал, свеж копър, чесън на прахуляк, черен пипер и галета. Маслото би трябвало да е на стайна температура или даже леко разтопено, а кашкавалът настърган.
Намачкайте с вилица изварата (около 1 ч.ч.) и прибавете към нея кашкавала (около 1 ч.ч.) и маслото (4- 5 с.л.). Продуктите могат на око да се поставят, само че е значимо маслото да не е прекомерно малко, тъй като точно то ще крепи кюфтенцата в мечтаната от вас форма.
Прибавете ситно нарязания копър и останалите подправки и разбъркайте добре. От тази примес оформете дребни изварени кюфтенца с леко навлажнени ръце, които откакто сте оваляли в галета, подредете в огромна паница или поднос и дръжте за най-малко няколко часа на студено. Добър вкус!
А в случай че се чудите за какво е добре да приготвяте тези вкусотии понякога, вижте потвърдени изгоди от изварата, както и по какъв начин да почистим токсините с извара.
