Малки квадратни питки със сирене и кашкавал
Необходими Продукти
● яйца - 1 бр.● олио - 1 с.л
● кисело мляко - 1 ч.ч
● сода - ½ к.л
● сол - дребна щипка
● захар - дребна щипка
● брашно - 1 1/2 ч.ч
●
За плънка
● сирене - 40 г
● кашкавал - 30 г
Начин на подготвяне
Разбивам си яйцето в купа с щипка сол и щипка захар. Добавям олиото. Разбивам доста добре. Пресявам си брашното в обособена купа. Добавяме киселото мляко, в което сме си поставили половин чаена лъжица сода. Объркваме доста добре. Върху набрашнен плот си забърквам тестото.
Тестото си го покриваме с забрадка за 20 минути. През това време в обособена купичка си намачквам с вилица сиренето, а кашкавала го настъргвам на ренде. Разбърквам си плънката, с цел да може, като я нанасям да се усеща във всяка една от дребните питки и от двата усета.
Върху набрашнен плот си разточвам първо единия, след това и другият лист. Върху първия лист, който е ситуиран върху набрашнен плот, с цел да не ни лепне, си систематизирам на 15 места от сместа за плънката благодарение на лъжичка отмерено. После от горната страна поставям вторият лист. Не го прилепям, а единствено го поставям. При потребност привличам единствено външните страни на листите.
Режа по границата, като отстранявам най-после 15 бр. дребни питки във форма - квадрати с плънката. Усеща се къде по права линия да режем, тъй като се виждат едни височинки от плънката.
Външната граница я нарязвам доста деликатно, с цел да не се изхвърли от тестото. Сгорещявам олиото и пържа дребните питки с плънка. Нареждам ги върху кухненска хартия с цел да се отцеди мазнината макар, че не стават доста мазни само че за всеки случай. Хапваме с айран, кафе. Да ви е сладко!
