Варианти за вкусни кисели краставички
Киселите краставички са деец с наличието си на зимната софра. Това е една от обичаните туршии на доста българи, участва в доста предписания и е прелестно мезе за пиячите.
Съществуват доста и разнообразни предписания за приготвянето им, само че може би преди да се захванете с тази задача би трябвало да ви обърнем внимание на избора на краставичките.
Когато избирате краставички за буркани е добре те да бъдат млади, тъй като семената в тях още не трябва да са израснали. Това може би е първата загадка за вкусни кисели краставички. Ето три оферти за това по какъв начин да си извършите кисели краставички.
Вариант 1
Измийте и почистете краставичките (количеството зависи от това в какъв съд ще ги правите). Подредете ги в пет литров буркан или малко бидонче (5 литра). След като подредите краставиците допълнете съдът с вода, която премерете тъкмо. На всеки литър вода се прибавят 6 супени лъжици морска сол. Оставете в мазето и на всеки два дни разклащайте съда.
След към две седмици ще имате домашно приготвени кисели краставички. За да не се размият, когато краставичките са изцяло втасали се пресичат с калиев сорбат (следвайте инструкциите на опаковката, съгласно количеството на краставичките които сте сложили).
Вариант 2
След подреждането на измитите и изчистени краставички в буркани (700 милилитра). На всеки буркан прибавете копър, няколко скилидки чесън, няколко резена червен лук, по избор можете да добавите и резенчета чушка, няколко зърна черен пипер (кимион, синапено семе и други подправки по желание), 1 супена лъжица сол, 1 супена лъжица захар и 5-6 супени лъжици оцет.
Допълнете бурканите с вода и на всеки буркан по настрана сложете по 3 аспирина. Затворете бурканите и подредете в мазето. Периодично обръщайте и разклащайте бурканите.
Вариант 3
Използвайте същите артикули както във Вариант 2, без да добавяте аспирин. За да стерилизирате бурканите ги кипнете в подобаващ съд за 5 минути. След това ги обърнете с капачката надолу за към час.
